20. okt 2015 7:21
| usaj123zvonko je napisal/a: |
| Prosite svojega mesarja naj vam dovoli razkošščičit svinjsko in junčjo polovico? Tako boste najbolj plastično vedele kateri kos kam spada. |
Saj se šališ, a ne? 
rimljanka Gnjat, kuhana, pečena šunka, šunka v ovitku,... kuhan pršut,... panceta, zašinek,...
rimljanka 
20. okt 2015 15:43
| Cila je napisal/a: | ||
Prekajen, dimljen: v čem je razlika?
|
Mislim, da v ničemer: http://recepti.najdi.si/enciklopedija/dimljenje .
lp
cervus
20. okt 2015 15:47
| Veri je napisal/a: |
| Madona, dragička, k tebi se pa splača na inštrukcije! Tisto o šunki in pršutu je letelo na kuhano šunko in kuhan pršut - še zdaj mi ni čisto jasno - je to isto ali ne? Veri |
Veri sicer nič več ne obiskuje te stvari, ampak mogoče še komu drugemu pride prav - kuhan pršut je meso v enem kosu iz stegna, šunka je pa lahko rezana - ampak vrsta mesa je ista: http://www.zurnal24.si/kaj-je-kuhan-prsut-in-kaj-sun
lp
cervus
20. okt 2015 17:26
Bravo, izjemno strokovna razlaga , končno sem doživel razsvetljenje . Osupel in brez besed .
hedonist
20. okt 2015 19:55
A se hecaš? 
lp
cervus
26. okt 2015 18:45
Meni se zdi kar dobra tale razlaga. Sem se pa ob tem spomnila tiste nemške dokumentarne oddaje od kakšnega leta nazaj, ki je prikazovala veliko "packarij" ki se dogajajo v predelovalni industriji. Prav pri šunkah je bilo prikazano, kako "lepijo" posamezne kose mesa, da se nič ne opazi in potrošnik misli, da je kupil enoten kos. Pri tem je bilo poudarjeno, da so enotni kosi običajno tudi enotne barve, pri lepljenih pa gre barva od svetlo rožnate do temno rdeče, ni pa to nujno. Lahko je lepljeno, pa je razmeroma enotne barve.
tisa55Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tajska rdeča curry pasta
Polnozrnati peresniki z omako iz bučk, čebule in mandljev