Pariška krema

29. apr 2012 1:02

13. jun 2012 10:31

Bannanna, 2:1 bi bilo mogoče fino kot čokoladen obliv za torto in ne kot krema? Če se ti čokoladna krema ne strdi dovolj dodaš malo ruma - preverjeno strdi v trenutku.

Nisem pa vedela, da se temu reče pariška  Dolgo sem delala tako, da sem stepeni smetani dodala stopljeno čokolado. Kaj vem, vsaka mi je po svoje ok. Imam pa raje z belo čokolado, mi v kombinaciji s sadjem absolutno zmaga.

25. avg 2012 9:18

Čakaj, čudno bi bilo, če se stvar ne bi zmehčala.

30. jun 2013 21:09

Naredila bom pariško kremo z belo čokolado. Zraven bi rada kombinirala asdje (verjetno jagode), da bi dobila rdečo kremo. Jagode preprosto zmečkam in dodam stepeni kremi ali je postopek drugačen? Lahko naredim in okrasim dan prej?

Rada bi le barvasto in dovolj kompaktno kremo - za polnjenje in okras.

2. jul 2013 18:26

Jagodna krema se čisto lepo naredi, če zamešaš jogurt, mascarpone in jagode. Jagode se 24 ur prej obilno posipa s sladkorjem v prahu, da gre ven voda (glej fotoreport za Majsko torto, tam je stana.r poslikala, kako se to naredi in kako se s cedlom lovi sok). Potem te jagode spasiraš, zamešaš z  jogurtom in mascarponejem, po potrebi daš mal kremfixa, če je pretrdo dodaš sirup, ki je nastal pri postopku sušenja jagod.

Ne gre pa mešati v to zgodbo bele čokolade. Too much information.

2. jul 2013 19:35

Mogoče kaj v tem stilu...

http://www.coolinarika.com/recept/torta-sa-sumskim-vocem

9. jul 2013 22:00

Hvala obema!

8. sep 2013 17:17

Pozdravljene!

Da ne odpiram nove teme... je že katera poskusila parišo kremo z milka čokolado? Vedno sem delala z jedilno, sedaj pa me mika da bi poskusila z milko pa ne vem kako bo :P

Če ima katera kakšo izkušnjo se priporočam :)

Hvala!!!

8. sep 2013 17:47

Vredu bo, le malo manj trda bo. Ampak res malenkost! 

9. sep 2013 18:46

Če te mika, jo pa naredi...ni treba za tole žegna s foruma. Če bo v redu, daj zasluge sebi, če bo zadeva preveč mehka, mastna ali presladka, razmisli, kaj je šlo narobe. Vedno je tako, da se človek največ nauči, ko poskuša sam.