Nasveti in triki

10. feb 2011 6:54

, nihče ne pravi, da se beljakov ne sme stepsti z mikserjem, problem nastane po "tepežu".

A za skuto velja tudi, ko je v kaki drugi snovi?

lp

 

mzm

10. feb 2011 8:16

Tudi, če nočeš vtekočinjene.

nola

10. feb 2011 11:06

Tale tema je odlična, zato bi bilo super, če bi jo sproti dopolnjevali, da ne bo šla (spet) v pozabo:) Trik za paniranje manjših kosov mesa: Moko in drobtine daste v polivinilaste vrečke, namesto na krožnik, noter vržete meso in vrečko pretresate (seveda jo zgoraj držite, da se moka ne vsipa ven), meso poberete ven, ga daste v jajce in nato v vrečko z drobtinami. Seveda pa to ni primerno za večje zrezke, ker se pripogibajo. Prihranite pri času, predvsem pa pri umazaniji;) JanisJoplin

10. feb 2011 11:36

Večini znano, vendar...testo za kruh, pito, testenine...zvaljamo med peki papirjem, ni potrebno dodajati moke, ne umažemo delavne površine in valjarja.

sreče

10. feb 2011 12:05

anamarija1 je napisal/a:

Večini znano, vendar...testo za kruh, pito, testenine...zvaljamo med peki papirjem, ni potrebno dodajati moke, ne umažemo delavne površine in valjarja. sreče

meni je peki papir ponavadi drsel, zato raje uporabljam debelejšo PVC vrečko. http://www.mojalbum.com/tajda

10. feb 2011 13:12

Darjuška, jaz ga opognem in mi nič ne drsi. Pvc vrečka je tudi rešitev, vendar kaj se ti ne prime?

sreče

11. feb 2011 8:54

Škoda pozabiti:

Neočiščene sveže ali zmrznjene muzgavce, hobotnice, lignje ali sipe kuhamo v olju v zaprti posodi ali ekonom loncu. Kuhanje v ekonomu je bistveno hitreje kot v navadni posodi. Čiščenje je zelo enostavno in oljčno olje daje mehkužcem krasen okus. Ohlajene mehkužce očistimo pod tekočo vodo.

lp!

Živi s srcem, ne z glavo!

 

Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 11. 2011 08:55

11. feb 2011 9:24

koliko časa pustiš  ekonom s hobotnico na ognju? hvala

www.mojalbum.com/naredilaana

11. feb 2011 9:54

Odvisno od velikosti približno 10-15 minut. Sicer pa spustiš paro, odpreš pokrovko in probaš!

Živi s srcem, ne z glavo.

12. feb 2011 11:34

Jajce mora biti vsaj 1 uro na sobni temperaturi, da dosežemo elastičnost ter kompaktnost domačih testenin!

Živi s srcem, ne z glavo.