Vegetarijanska kosila

5. okt 2005 13:14

d, slano testo naredim kot sladko, samo brez sladkorja: samo margarina in moka, pa malo večji ščepec soli kot pri sladkem. Rada pa dodam še začimbe, kurkuma recimo je zakon v krhkem testu, pa origano in bazilika bi lepo pasala k paradižnikom. Če dodaš še skuto (lahko z njo tudi delno ali čisto nadomestiš margarino), pa bo to bolj skutno testo, ki je meni osebno mogoče še bolj všeč, fant ma pa rajši krhko, se mi zdi... Probaj, 1x to, drugič ono... V krhko testo lahko daš tudi mast (svinjsko), namesto margarine ali pa samo kako žlico zraven, za okus, če ti je všeč... Meni je testno samo iz masti in moke premastno in zato po navadi malo goljufam in dam malo vode zraven, da ni treba toliko masti - ampak če je boš dala preveč, bo testo bolj trdo oz. manj krhko. Lahko pa narediš tudi različico testa, ki je nekaj med vlečenim in krhkim - se da več maščiobe, v tem primeru maslo, margarina ali olje, kot pri vlečenem, ampak še vedno sta glavna moka in voda, pa dobiš testo za samose, ki bi ga lahko tudi za to uporabila... lahjko narediš kake paradižnikove žepke ali pa čez vikend ketchup - mamamia ima dober recept. Veri

5. okt 2005 13:22

Kaj pa jajce? A ne gre v testo tudi jajce?

5. okt 2005 13:23

Koruzni čips s tremi omakami (sir, avokado, salsa), pšenične tortilje, popečena zelenjava (paprika, korenček, bučke, čebula), koruza v paradižnikovi omaki s čilijem, solata

5. okt 2005 16:27

d., v testo seveda lahko daš jajce, nujno pa ni. Jaz navadno dam rumenjak, včasih celo jajce, če ga pa nimam, pa tudi nič, pa tudi gre - v testu za samose pa ni jajca. Veri

6. okt 2005 12:27

Zelenjavni ragu s koščki seitana in kislo smetano, testenine, solata s fižolom.

6. okt 2005 22:29

Brokolijeva juha s kislo smetano, testenine z domačim pestom, solata, jabolčni puding. LP Zala

7. okt 2005 8:11

_ZALA_ je napisal/a:

Brokolijeva juha s kislo smetano, testenine z domačim pestom, solata, jabolčni puding. LP Zala

jabolčni puding...Doma narejen? kako? sliši se zanimivo...kako pa narediš brokolijevo juho? Sporočilo je spremenil(a) TORTICA dne 07. okt 2005 08:12:27

7. okt 2005 10:05

Še nekaj mojih idej. - polenta obložena s paradižnikom in zelenjavo ter sirom, zapečeno v pečici. - včasih naredim polento tako, da vanjo vmešam nariban korenček ali skuto ali sir. pa potem lepo zapečem. zraven pa paše leča v omaki. tale leča v omaki je sploh ena fajn zadeva. - zelenjavne polpete delam iz vse mogoče zelenjave, od blitve, korenčka, leče, soje, bučk,... ča pa je sila naredim kar kupljene sojine. niso slabi. - zadnje čase se navdušujem nad grahovim pirejem. malo prepražim čebulo, vržem gor zmrznjen grah, dodam kakšen strok česna in zalijem z vodo in vinom. ko je skuhano odlijem vodo (malo jo pustim) zmiksam s paličnim mešalnikom, dodam malo kisle ali sladke smetane, malo limone, baziliko in ostale začimbe ter še enkrat prevrem. hitra in dobra pa tudi zdrava priloga. predvsem pa je fino, da ni vedno krompir na jedilniku. - kus kus z različnimi omakami na osnovi paradižnika je hitra varianta za kosilo. - super so tudi različne solate. ponavadi naredim bolj bogato izvedbo, ki ji dodam tudi popečeno slanino ali piščančje prsi, lahko pa je tudi brez. polivka je na osnovi jogurta in limone (dodam še gorčico, worchestersko omako, drobnjak,...), zeleni solati šprimešam topel krompir ali pa popečene kruhove kocke, izdatno naribam parmezan, včasih še kakšen paradižnik, koruzo,.. kar pač imam doma. Zdej pa šibam. Se oglasim še s kakšno idejo. lp ===

7. okt 2005 12:24

In nadaljevanje... - če naredim kakšno bolj močno juho, zadnjič sem na primer naredila bučno s koriandrom ali pa lečino, pote, za na koncu pripravim samo pe kakšne cmoke (zamrznjeni so prav fajn) ali pa skutine "štruklje" oziroma skutino klobaso (recept je v bazi in je zelo preprost predvsem pa odličen) - pogosto pade pizza - musaka iz zelenjave, delam jo iz popečenih bučk, malancanov in paradižnikove omake, potresem s sirom in zapečem. - tortilje z zelenjavnimi nadevi - zlata klasika so sojini polpeti (zmrznjeni), pire krompir in špinača - juha iz čičerike in pora, potresena s sirom in kruhovimi kockami - včasih skuham krompir, ga razrežem na kščke, pomešam s čebulo, porom, paradižnikom, mezgo, zapeče in na koncu še naribam čez sir, dam za trenutek nazaj, da se stopi, pa je - lazanja iz sojinih koščkov - polnjeni malancani s paradižnikom in skuto, zraven pa kus kus - palačinke nadevane z zelenjavo in zapečene v pečici - blitvin ali sirov burek in rdeča pesa v solati Ne vem, kaj mi je danes, ampak ideje kar letijo iz mene. Včasih pa se zgodi, da ne spravim iz sebe nič! lp ===

7. okt 2005 12:43

včeraj: polenta frika (4 siri - mozzarela, gavda, parmezan in gorgonzola + jajce) za prilogo zelena solata in pečena paprika danes: porova rižota + mešana solata polnjeni artičoki jutri :??? nekaj iz vaše zbirke - danes sem pa jaz brez idej ps d. kako pripraviš lečo v omaki? LP Taja Sporočilo je spremenil(a) taja dne 07. okt 2005 12:45:07