Začimbe

1. dec 2013 19:58

Po moje je vsaj malo cimeta že zraven. Jaz ga moram še dodat, ko delam kaj za moža, nasploh pa v arabskem svetu cimet dodajajo tudi mesnim jedem (količino pač uravnavamo po okusu). Je pa res, da večini pri nas cimet v mesnih jedeh "ne sede" najbolj.

1. dec 2013 23:35

Hja, tale mešanica je po izgledu res še najbolj podobna ras el hanout-u, zaatar zagotovo ni, baharat pa verjetno tudi ne, ker ni tako žive barve. Škoda, da na internetu delujejo samo slikce, kakšna aroma bi prav prišla . Poskusila še nisem, tako da ne vem, če je okus sladkast. Tudi to še pride na vrsto. Hvala za pomoč.

lp

1. dec 2013 23:59

A ni v naših krvavicah malo cimeta in klinčkov? 

2. dec 2013 0:43

V naših (osrednja Slovenija) zagotovo ne, je pa piment, ki ima tudi malce sladkast okus. Ampak v primorskih krvavicah (mulce? - Primorke, na pomoč!) pa menda je.

lp

2. dec 2013 0:58

Tule je lepo pisano o mulcah

lp

2. dec 2013 4:33

Sem prepričana, da so v družini moje mame dajali v krvavice nekoliko cimeta. Dovolj, da je dalo značilen okus, in premalo, da bi imele okus po jabolčni piti. 

2. dec 2013 8:16

To kar je prilimala moja soseda velja za kraške mulce.Rečeno je da vsaka vas ima svoj recept..ma kaj vas,vsaka domačija že. Naše mulce se delajo malo drugače.Hiter postopek.Kri se lovi pri kolinah in se jo meša ,dokler se ne ohladi.Nona je potem dodala v drobtine zmlete kakšne res dobre maslene biškote,rozine namočene v šnops,sladkor,vanilija sladkor,cimet,klinčke,naribano limonino in pomarančno lupinico,naribano čokolado in obvezno pinjole.Glede pimenta pa sem jo vprašala,pa se ne spomni.Ko so bile sladke mulce skuhane jih je hranila v pokriti posodi v hladilniku.Kadar si je kdo zaželel sladkih mulc,je v ponev dala žlico masla,pocvrla malo mulc in postregla na krožniku.Pri teh naših mulcaj je masa gladka,homogena,izstopajo samo rozine in pinjole.

Ne vem če še kje sploh delajo te sladke mulce..kar se menimo,nobeden jih več ne kuha,pa tudi naši otroci jih v veliki večini ne pozna.Jim nekako ne gre "dol" ko zvedo ,da je glavna sestavina sladice svinjska kri.

20. dec 2013 11:07

Tudi pri nas okolica domžal obvezno dodamo majaron, klinčke,piment in cimet ter sol in poper. Seveda piment,klinčki in cimet v majhnih količinah.