Začimbe

17. feb 2013 20:42

Hvala za hiter odgovor, nekje ga bom že izbrskala. Če ne drugega, je lahko to fino izgovor za en dnevni obisk Trsta!

LP Karlina

1. dec 2013 16:56

Da ne odpiram nove teme: potomec je bil tako prijazen (hja, no ja) in mi je včeraj na Sila bazarju na jordanski stojnici kupil vrečko začimb. So v navadni prozorni polivinil vrečki, na njej ne piše ama nič, niti tega ne, kako se začimbe imenujejo. So rumenkaste barve (bolj oker, no), malce me spominjajo na karijevo mešanico (al kako se že to imenuje in zapiše), tudi vonj je približno tak. Tiste (in tisti), ki ste mojstrice (in mojstri) v pripravi eksotičnih jedi, mi lahko pomagate, prosim? Namreč, kje in kako bi lahko omenjenega  porabila. Nimam idej in znanja, sem bolj pristaš stare slovenske kmečke košte.

lp

1. dec 2013 17:05

Rumeno barvo je mešanici dala kurkuma. Posuj piščanca in ga speci. Naredi curry enolončnico,..

1. dec 2013 17:23

Za piščanca zagotovo, potreseše lahko po vseh zelenjavnih jedeh, ali dodaš omakam s smetano (na primer prepražiš perutnino, potreseš s to mešanico, spet premešaš, zaliješ s sladko smetano, malo soliš, če je treba, in postrežeš z njoki, testeninami, rižem ..

Tudi svinjini lahko dodaš te začimbe. Mislim, da vem, za katero mešanico gre, tašča mi je eno vrečo (res vrečo, 1 kg je tehtala vsebina) prinesla iz Jordanije. 

1. dec 2013 17:48

Hvala, dekleti. Poročam, kako bodo jedli.

lp

1. dec 2013 18:14

Pa še obilo poštupaj s cimetom![.

1. dec 2013 18:52

Žlehtnoba sovaščanska!!!!!

lp

1. dec 2013 19:37

ja, cimet tudi daj. meni je dobro

1. dec 2013 19:38

saj mogoče je že v mešanici

1. dec 2013 19:56

elaphus:

Mogoče je ras el hanout? Je sicer maroška mešanica in menda bolj v rabi na področju Magreba, grenkih, ostrih in sladkih arom: cimet, kurkuma, ingver, piment, kardamom, galgant, koriander, žafran, čili, muškatni cvetovi, koriander, cvetlični popki vrtnice, nageljnove žbice itd.

Mogoče zatar/zaatar: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2308

Ali morda baharat: http://theepicentre.com/?recipe=baharat

Poznam samo prvo, ki je zame preveč sladkasta, sem bila pa ravno prav firbčna, da sem malo guglala.