Kava se ne usede

19. maj 2005 10:26

Praksa dela mojstra. Nekateri pa ne znamo skuhati dobre "mašinske" kave, ker je nikoli ne kuhamo in ne pijemo. Še vedno nas je veliko takih, ki prisegamo na žlahtno usedlino turške kave. V vseh generacijah. lp, burbonka

19. maj 2005 10:29

Ja, s turško kavo je križ, vsak pač ima rad drugačno. Osnovno pravilo je, da se da za majhno skodelico zravnana žlička sladkorja in zelo zvrhana kavna žlička kave, če delamo večje skodelice pa damo še pol žličke kave zraven. In v Srbiji so me naučili tudi tega, da dajo v džezvo še žličko kave "za porvh", torej k trem žličkam za tri skodelice še četrtko žličko kave. Poskusite tako, če boste za koga kuhale turško kavo. Mamamia mamamia

20. maj 2005 0:08

Kavo moraš skuhat! Daš jo na ogenj za toliko, da zavre, se dvigne skoraj do roba, in odstavis. Veckrat ko jo zavres, bolj prijazna bi naj bila do zelodca. Jaz jo 3x zavrem, nekateri drugi tudi do 9x. S tem se mora sigurno "zoc" usest na dno.

20. maj 2005 22:08

kolikor jaz vem se turška kava kuha.... se pravi vre dlje časa..zato je tudi zelo močna in potrebuješ kozarec vode zraven. drugače pa na skodelico vode: ena zvrhana žlička kave in ena poravnana sladkorja... Vodo zvreš, daš sladkor noter... Nato še kavo. Premešaš.. pustiš, da se dvigne odstaviš in počakaš nekaj trenutkov, da se malo usede... In nato smetano na vrhu malo premešaš. Smetano (kavino) razdeliš po skodelicah in nato naliješ kavo.. da ne zgleda preveč oprano...Če kuhaš več kot dve kavi, moraš dati 1 žličko kave še za posodo....Nikoli pa nisem opazila, da bi na kuhanje kave vplivala posoda...Mogoče bom enkrat, ko bom velika kupila bakreno posodo.... Pa boljše je, da je kava bolj grenka in močna... Kot pa preveč sladka.... Sicer je pa jaz tako ne pijem več...tako da se nekako ne sekiram preveč..Hahaha...Kuham jo pa še vedno....in ni preveč pripomb... Pa lep pozdrav juhica

20. maj 2005 22:52

Evo spet sem se nekaj naučila,Še nikoli nisem slišala da se kava in sladkor pražita na suho .Imam pa vprašanje ,je lahko navadna džezva ali mora biti bakrena? lp goga

21. maj 2005 18:28

Dodad se strinjam :) tudi jaz nisem vedela tega. Grem takoj probat. Lp,Meta Sporočilo je spremenil(a) metaraketa dne 21. maj 2005 18:28:41

21. maj 2005 18:50

Gogad, od kod ideja, da se kava in sladkor pražita na suho A ni v vseh odgovorih na tej strani zapisano, da najprej zavremo vodo in damo v vrelo vodo kavo in sladkor???! Bakrene džezve za pravo turško kavo, ki so zgoraj ožje kot spodaj, imajo nek svoj namen. Tudi meni ni čisto jasno, kakšen. Da se v taki džezvi razvije bolj polna aroma? Ali, da se dlje obdrži? Tudi mene bi zelo zanimal odgovor! Še to: Jaz sem dobila pravo bakreno džezvo od sorodnikov, ko so bili na izletu v Sarajevu in jo stalno uporabljam za kuhanje turške kave. Kavica je mmmm res dobra. Mešanice običajno kupujem v Sparu. Sproti stehtajo in zmeljejo za turško kavo. burbonka

21. maj 2005 19:25

Burbonka preberi od Dragičke in mamamie pa boš videla al pa jaz ne znam brat lp goga

21. maj 2005 19:32

Goga, se opravičujem. Imaš prav. Priznam, da se sliši neverjetno. burbonka

23. maj 2005 7:26

Pa še en nasvet iz babičine skrinje. Ko kavo odstaviš, daj vanjo žličko čimbolj mrzle vode, kava naj bi se hitreje usedla. Loni Makaroni