Kruhovi cmoki

23. dec 2009 16:55

Meni so se razkuhavali dokler jih nisem končno naredila po Ivačiču. (Zdaj sem zaslužila pri Ežoju eno točko).

Potem sem čarala sladke kruhove narastke in enkrat poskusila tudi slane. Na koncu so nastali tile:

http://www.kulinarika.net/recept/ostale_jedi/Kruhov_nar

In zdaj jih jemo namesto kuhanih cmokov. NIč niso pacasti in fini so kot samostojna jed s skledo solate.

Vanja

23. dec 2009 17:16

Jaz sem jih vedno zavijala v alufolijo, ker imam rada rahle in suhe, pred kratkim sem pa nabavila manjši rebrast model za šarkelj, v katerem se lepo skuhajo v vodni kopeli (velja tudi za kvašene cmoke in štruklje). lp, proxima

23. dec 2009 19:51

Hmmm, meni nikoli ne razpadejo, pa ne dodajam moke, pa tudi ne delam po kakem razmerju sestavin. Če je masa preveč mehka, edino dodam kako žlico pšeničnega zdroba. Važno je le, da ne vrejo preveč močno. cukrpekrca

23. dec 2009 20:42

proxima je napisal/a:

Jaz sem jih vedno zavijala v alufolijo, ker imam rada rahle in suhe, pred kratkim sem pa nabavila manjši rebrast model za šarkelj, v katerem se lepo skuhajo v vodni kopeli (velja tudi za kvašene cmoke in štruklje).lp, proxima

Ja, tudi jaz tako delam, pa še lepo je videti. Sploh ne pogrešam več modela za puding, namesto pokrova pokrijem model s folijo. Receptov je pa v starejših kuharskih knjigah ogromno. Glejte pod kipnike in pudinge.

nola

24. dec 2009 12:07

kuhaj jih v pari in bojo vedno takšni kot morajo bit....neglede na razmerje sestavin....

26. dec 2009 19:32

Mene pa zanima recept za kvašene cmoke. vesnasajn

26. dec 2009 20:02

Vesna, dobrodošla na KulSlo. Jaz naredim kar po občutku malo boljše kvašeno testo z dodatkom masla in rumenjakov, včasih dodam pest ajdove ali kostanjeve moke, pustim, da vzhaja, potem še enkrat dobro pregnetem, dam v model, pustim še kratek čas vzhajati in dam kuhat. Za natančne količine pa malo pobrskaj po internetu (na primer pod geslom Germknödel se najdejo tudi recepti v slovenščini). lp, proxima

29. dec 2009 9:42

p.s. jaz dodam malo krušnid drobtin če je masa premokra oz preveč vlažna -sestavine pa po občutku l.p. sirobt

29. dec 2009 18:09

Ali lahko cmoke pripravim en dan prej in jih dam v hladilnik? Kuhane ali surove? Kaj menite? Hvala in lep večer Rmeli

29. dec 2009 18:17

Surove brez problema.

Nena