Kruhovi cmoki

Zakaj mi pri kuhanju vedno razpadejo?

Hvala za odgovor!

avogrinc

31. dec 2004 15:03

Zaro ker ni pravega razmerja. 35 dag kruha malo cebule petersilj zlica o ja 2 dcl mleka sol jajce 5-6 dag moke Jaz uporabljam sojino mleko in olivno olje. Tile ti bodo zagotovo uspeli. lp Vesna Vesna Milek Recko

31. dec 2004 15:45

50 dag kruha 3 dcl mleka 1 čebula peteršilj 2 jajci 14 dag moke maščoba za čebulu sol kruh zrežemo, polijemo z mlekom, čebulo zarumenimo na maščobi, dodamo na kruh, ko se ohladi primešamo še jajca. Zmešamo. Nato dodam moko, hitro zmešam in z obvezno mokrimi rokami naredim cmoke,zakuham v vrelo osoljeno vodo in pustim vreti 15 min. Ko so kuhani, jih poberem v posodo, pokrijem in pustim stati 5 min. Do sedaj mi niso še nikoli razpadli. Marjeta Žniderčič

31. dec 2004 18:50

Včasih je pri cmokih problem, če jih damo kuhat preveč naenkrat. V tem primeru radi razpadejo. Ne smejo se tiščat, ampak mora vsak imeti dovolj prostora. maja

1. jan 2005 13:33

Lepo se skuhajo v sopari( tudi brez jajc) Aki

1. jan 2005 18:30

Če ti je všeč recept, ki je bolj žmohten in zato pač rad razpade, jih zavij v gazo in kuhaj z njo vred. Tako jih je delal moja mami - ko so kuhani (10-20 min), jih vzamešđ ven, odviješ in zazrežeš na kolobarje. Taki so lahko bolj sočni, ker ni treba toliko suhih sestavin, da bi skup držale zadevo, to naredi gaza. Veri

19. dec 2009 11:54

odlični cmoki:)sem jih ravno naredila kot prilogo h golažu:) binnčika

23. dec 2009 10:18

Jaz pa naredim kar kruhovo klobaso, včasih dodam še kuhan korenček in grah. Je malo bolj mokra kot za kruhove cmoke zato jo zavijem v plastično folijo za živila, na koncih dobro zvijem, prešpikam z šivanko in skuham v slanem kropu cca 25 minut.

23. dec 2009 11:15

Jaz pa zadnje čase maso za cmoke dam v model srnin hrbet.Maso lepo enakomerno naložim v model do cc.3 cm pred vrhom končam,po vrhu prelijem še malo z kislo smetano in jajčkom,vse skupaj prepikam z iglo,da se lepo prepoji in dam v pečico na 180 približno pol ure 45 min.Ko je pečeno pustim c 5-10 minut,da se malo ustali stresem ven in lepo narežem na šnite dam gor še žličko brusnične marmelade in zraven divjačinski golaž,za prste polizat.Je lepo za oko in še izognete se morebitnemu lovljenju cmokov po mizi.. Pa še odgovor na vprašanje,če je masa ta prava ti mogoče prevač vrejo.Vreti morajo lepo počasi malo bolj kot goveja juhica. sensia Sporočilo je spremenil(a) sensia dne 23.dec 2009 11:17

23. dec 2009 11:32

Jaz v maso nikoli ne dam moke, ostalo pa je isto; ne glede ali jih kuham ali pečem, pa mi nikoli ne razpadejo. Po mojem lahko razpadejo tudi, če se kruh preveč navlaži. lp laik

23. dec 2009 15:51

Tudi jaz ne dam moko.Delam po občutku,ko se mi masa ne prijemle rok je to to in se ne razpadejo.No enkrat so se, ko so vreli kot nori,ker sem se zaklepetala po tel.Za vsako, ko naredim maso jo postim postat,da se kruh lepo prepoji. Avogrinc predlagam ti, da se malo igraš in sprobavaš.Najprej iz mase naredi samo enega in ga daj kuhat, če se ti bo raspadel pomeni, da še dodaj kruha,ker je masa premehka.lp sensia