4. feb 2023 17:12
Jaz uporabljam veliko začimb. Na vrtu imam šetraj, timijan, origano, luštrek, žajbelj, rožmarin, drobnjak, česnov drobnjak, peteršilj, meto, meliso...Med sezono uporabljam sveže in jih posušim za zimo. Sicer imam na balkonu pozimi majaron, peteršilj in timijan, ki odlično prezimi in je sproti za uporabo. Posadim tudi veliko bazilike in nekaj sadik čilija za sprotno uporabo in sušenje. V kozarček cca 2 dcl nalijem kvalitetno oljčno olje in nekaj listov bazilike, pustim cca mesec dni in uporabljam za pizzo in omake.
Lovor naberem na morju in ga posušim.
Začimb sem se navadila po receptih, nato sem jih začela dodajati po okusu. Sicer so mi najbolj všeč sveže začimbe, sušene malo manj, so pa praktične. Ostale začimbe kupim.
Pri kuhanju uporabljam veliko česna, zelene, čebule. Poper ponavadi meljem sproti na mlinček, pisani in črni..
V restavracijah, kamor zahajam ne opažam, da pretiravajo z dodatki.
Kjer je volja, tam je pot. Trixi