Zvijanje rolade

2. jun 2004 13:16

Naj še jaz pritaknem moja recepta za rulado - nikdar nobenih problemov. Rulado mažem z marmelado ali pa s kakšnim nadevom s sadjem. 1. varianta: 6 rumenjakov, 6 žlic sladkorja, 3 žlice vode, 6 žlic moke, malo pecilnega praška, 6 beljakov Penasto umešaj rumenjake, vodo in sladkor, dodaj moko presejano s pecilnim praškom in na rahlo primešaj sneg beljakov. Veliki pekač obloži s peki papirjem in peči približno 10-15 minut. Še vroče zavij v vlažno kuhinjsko krpo. 2. varianta: 4 rumenjaka, 14 dag sladkorja v prahu, 1 vanilin sladkor, 15 dag moke, 1 pecilni prašek, 4 beljaka Rumenjake, sladkor in vanilin sladkor kuhaj na pari, da se zgosti. V ohlajeno dodaj moko presejano s pecilnim praškom in sneg beljakov. Peči v velikem pekaču, ki si ga obložila s peki papirjem. Še vroče zavij v vlažno kuhinjsko krpo. 3. varianta: 6 beljakov, 15 dag sladkorja v prahu, 15 dag mletih orehov, 3 žlice moke, 1/2 pecilnega praška. Dobro stepi beljake, postopoma dodajaj sladkor, orehe ter moko presejano s pecilnim praškom. Pozdrav. Sporočilo je spremenil(a) dragička dne 02. jun 2004 13:46:34

2. jun 2004 13:19

Tudi moj recept za rulado je kar kar dober cm, saj ko zviješ malo skup skoči. Upam, da ti usepe! Maja

2. jun 2004 13:58

dragička: tud vam hvala za recepte ! vse bom preizkusila Tatjana

2. jun 2004 15:28

Tatjana, rulada je zelo hitro pečena. Testo mora biti popolnoma svetlo, tako da ostane mehko. Sicer poka.

2. jun 2004 15:39

Rulado še vročo zvrni na krpo in zvij. Ko se nekoliko ohladi jo odvij, namaži z nadevom in ponovno zarolaj. Se ti definitivno ne bo prelomila, razen če testo ne bo preveč zapečeno - trdo .... . LP, Nina