Zvijanje rolade

Živjo!

Lepo prosim za nasvet oz. recept rolade, da ne poči, ko jo zviješ.

Namreč jaz delam rolado po receptu iz zavitka za vanilijev sladkor ...

in vedno, ko jo zvijem in nato odvijem (mrzlo) mi popoka, tako da so luknje in potem krema steče ven.

Ima kdo kakšen recept kjer 100% ne poči oz se lepo zvije?

Ali nasvet, kako preprečit pokanje?

Hvala!

Lp,

Tatjana

2. jun 2004 12:16

moja mami še vroč biskvit za rolado zvrne na "pocukrano" podlago in ga pokrije z vlažno kuhinjsko krpo. Počaka, da se biskvit ohladi, namaže s kremo in narahlo zvije. Do sedaj je bila rolada še vedno za vikat! lp tina

2. jun 2004 12:28

To se prav zvrne ga na pocukrano podlago in ga NE zvije , ampka pokrije z vlažno krpo .. in šele nato, ko se hladi ga zvije? Pa se da lepo zvit, ko je ohlajen ? Tatjana

2. jun 2004 12:33

Jaz vedno biskvit (pečem ga na peki papirju) takoj ko je pečen zvrnem na krpo (ne mokro, nič posuto) in takoj zavijem. Potem počakam da se ohladi in jo odvijem in namažem z nadevom (marmelada, smetana, sadje). Ne poznam pa recepta iz zavitka. Rolada je zmeraj zelo rahla in super! Pozdrav, Maja

2. jun 2004 12:35

Jaz ga zvrnem na moker nepocukran servijet, ostranim peki papir in še vročo zavijem in tudi kmalu odvijem in ostranim servijet. Pa gre vredu. LP, Klavdija

2. jun 2004 12:41

Pečem na peki papirju -> ko je pečena, takoj zvijem s peki papirjem vred -> ko se ohladi, odstanim papir.

2. jun 2004 12:49

Kakšne mate pa kej recepte za rolade ? Tatjana

2. jun 2004 12:56

Rulada alla Majamarko Sestavine: 6 celih jajc 18 dag sladkorja 2 žlici hladne vode 15 dag moke malo pecilnega praška Priprava: Jajca, sladkor in vodo penasto umešamo z k sebi (narobe) obrnjenim mešalnikom. Dodamo moko s presejanim pecilnim praškom. Testo vlijemo na pekač obložen s papirjem za peko. Pečemo na 175°C 10 - 15 minut. Še vroče stresemo na suh kuhinjski serviet in takoj zavijemo. To pustimo stati, da se testo popolnoma ohladi, zatem pa ga odvijemo in namažemo z marmelado ali sladko smetano, kateri smo dodali sveže sadje. Testo zavijemo v rulado, ga potresemo s sladkorno moko ter postrežemo. Ps. Rulada je še boljša naslednji dan ko se biskvit še malo napoji.

2. jun 2004 13:00

zvija ga ko se ohladi. do sedaj se je še vedno lepo zvil in ni pokal... res pa je, da je do sedaj vedno mazala kremo bolj na debelo. Bo treba isti postopek ponovit še z marmelado in bolj na tesno zvit.... ;) lp tina

2. jun 2004 13:03

Če imaš testa za rolado malo in je rolada bolj tanka, se biskvit prej in bolj zapeče in potem rolada poči ko jo zviješ. Moja opažanja - testo mora biti debeline približno enega prsta.

2. jun 2004 13:15

majamarko: Nalepša hvala! Bom probala tale recept. Drugač pa testa je toliko .. da je potem ko je rolada spečena kar fino debela oz. za prst debela Ne vem kaj je narobe, ampak bom probala po receptu zgoraj nardit .. pa bom vidla.. Hvala! Lep dan še naprej.. Tatjana