Masterchef slovenija

11. apr 2015 21:15

Mene je pa zmotilo, da so v opisu kulinarične oodaje, naredili eno zelo pogosto napako - cordon BLUE :)

http://voyo.si/izberi-in-poglej/oddaje/maste

11. apr 2015 22:55

@Vrtejbenka, zdi se mi, da si enkrat omenjala mašino za Sues Vide, tukajle je še en recept, ne vem, če ga ne bom sama pripravila (jedla sem ga že ), krompirja je pa zato tako malo, ker je količina masla:krompirja 1:2.  

https://www.youtube.com/watch?v=ZePZfA-rxDk

Še recept za pire, če slučajno koga zanima: http://www.chatelaine.com/recipes/mashed-potato-recipe/ 

Škoda, da ne morem gledat slovenske verzije Masterchefa. 

 P.S: Po temle receptu zgoraj moraš imeti vsaj 10 hodov, da greš od mize kolikor toliko sit. 

Vanja

12. apr 2015 8:13

Zanimivo to o pireju (čeprav sem zelo skeptična do vseh recepto, ki se zančejoz  NAjboljši od vseh, The best ever itd). . PRi Jezerških sem slišala, da je najboljši pire iz pečenega krompirja (smo ga tudi delali), in bi se celo strinjala (kakorkoli obračamo, med kuho se krompir malo navzame vode oziroma vlage, med peko tega ni). Je nekoliko več dela, učinek pa odličen. Upoštevajoč seveda še kaj drugega.

12. apr 2015 12:22

mamamia, ali pečeš cel krompir z olupkom?

12. apr 2015 12:42

Ja, z olupkom, na vrhu ga križno zarežem.

12. apr 2015 20:48

Zato se ga kuha v vakuumu :D

12. apr 2015 20:57

Jaz sem enkrat improvizirala sous vide, dala olupljen in narezan krompir z maslom ter nekaj mleka v vrečko in ga kuhala v vodni kopeli, zagotovo pri previsoki temperaturi. Pire, ki je nastal iz tega, je bil odličen. :)

12. apr 2015 21:07

Prepelice ni tako težko pripraviti. V bistvu je to perutnina kot perutnina, kar se tiče priprave mislim. Biti moraš pozorna na iste stvari kot na primer pri peki piščanca ipd. Okus se seveda nekoliko razlikuje.

13. apr 2015 9:14

Saj to se mi zdi, da je kot en mali piščanec...samo, ko jih gledam pri mesarju, tista mala bedrca, pa perutničke, si predstavljam, da je taiming pečenja tu najbolj važen..kaj hitro imaš najbrž malo zoglenjeno..  ....

13. apr 2015 11:13

Ja ampak tudi če pri piščancu vzameš tiste male perutničke je nekaj podobnega. Na začetku malo prikuriš, da dobi skorjico potem pa malo časa na manjši temperaturi, zato da v sredini ni surovo.