Ruske kape

 Potrebujem recept za ruske kape iz pirine moke. Kakšna težavnost je pri tem, okus in izgled? Hvala

jinja

5. sep 2014 9:05

Kaj pa če bi prosila in se na koncu še zahvalila?

Ker na poziv pa res nismo.

5. sep 2014 9:22

testeninica, če pozorno še enkrat prebereš kar je jinja napisala, boš še tisto čarobno besedo hvala videla .

5. sep 2014 9:48

Pirino moko lahko zamenjaš z navadno brez skrbi, pri čemer biskvit verjetno ne bo izpadel tako zelo mehak, kot pri navadni.To lahko morda popraviš s tem, da v moko dodaš malo gustina in/ali del moke nadomestiš s pestjo ali dvema mletih lešnikov/mandljeve moke (ki bodo biskvitu dali tudi bolj poln okus).

Good luck~

5. sep 2014 11:05

Zaradi dnevne brzine spustim tudi vljudne besede, kot je prosim (se opravičujem). Vendar sem zelo hvaležna vsaki pomoči. Kaj svetujete za kremo, ki naj bi se naredila iz ostre moke (v pol litra mleka vmešaš 4 žlice ostre moke)? Kaj predlagate, lepo prosim in hvala lepa. 

5. sep 2014 11:51

Za kremo:

http://www.kulinarika.net/recepti/3106/sladice/domaci-p (kako gosto maso hočeš, je odvisno od  količine dodanega mleka)

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1698

Ostro moko je v kremah sicer priporočljivo zamenjati s škrobno moko oz. gustinom.

7. sep 2014 5:33

MiriBon najlepša hvala, bil si mi v veliko pomoč. Naredila po tvojem nasvetu in uspelo! Sicer krema za mazanje biskvita je bila rahlo tekoča, naslednjič morda vmešati več gustina, ampak rezultat je bil uspešen. Imam pa nov izziv. Morda mi lahko kdo svetuje za pripravo čevapčičev iz ovčjega mesa (ker sem ga dobila in so želje domačih), razmerje z drugim mesom in kako začiniti? Zelo hvaležna 

7. sep 2014 5:59

Uf, sem že našla odprte teme glede čevapov. Branim se pa tudi ne še kakšnega nasveta . Hvala in vsem lep dan.

7. sep 2014 9:20

Moka je v taksnih kremah cisto super in tudi v kremsnitah je obvezno. Je pac potrebno dlje kuhati da se izgubi okus po moki. Gustin je mali muhast in a)ne sme biti orevec sladkorja b) ne smete ga predolgo kuhati. Cela znanost je okoli teh skrobov in ce ste kdaj delali lemon meringue pie in se vam je ponesrecila, se je zaradi gustina

7. sep 2014 10:20

Hm, meni okus kreme ni tako zelo pasal, ko sem jo delala z moko, lahko da sem mogoče kuhala premalo časa...nisem pa vedela, da je gustin tako občutljiv na sladkor in dolžino kuhanja...ty bannana.

7. sep 2014 10:23

Kot za kremšnite, jo sama vedno kuham okoli 15 minut, sicer ima okus po moki. Potem ga izgubi