Silvestrka večerja

16. dec 2012 17:50

iwona, sploh se mi ne zdi neumno vprašanje. Kuhaš pač vsak dan, pa včasih res ne veš, kaj bi še pripravil.  Jaz sem se za letos odločila za glavno jed srednje pečen, dober stake žrebička. Sirovi štruklji in omako iz rdečega vina. Za predjed še razmišljam. Za sladico pa sigurno nekaj v kozarcu. Morda kaj podobnega  steklenemu kakiju.

16. dec 2012 18:48

pri meni letos: pršut in sir...in seveda dobro vino....

16. dec 2012 22:34

Samo to bom rekla - kaj pa vsi objavljeni recepti? Če ne bi bili tako "dobri" in delili svojih receptov z drugimi, bi bila Kulinarika prazna. Mislim, da so ti tudi drugi želeli povedati to.

JJ

17. dec 2012 12:31

Pred leti sem cel silvesterski dan porabila za kuhanje, tako, da sem bila na koncu tako utrujena, da je izginil ves čar praznika. Običajno sem še sarme delala za naslednji dan, ko sem povabila obe bratove družine...In sem si rekla, nikoli več ali pa naj kdo pomaga. Od takrat dalje nimamo več druženja ob sarmah, če pa bi jih že kdo, ki pride voščit,  vzamem iz zamrzovalnika, saj jih delam nekaj dni prej. Itak ponavadi naslednji dan ni nihče preveč lačen, najbolj prija goveja juha, Za letos še ne vem, najbrž bosta punci s prijatelji, mi trije pa najbrž sami, če se še kaj ne zmenimo na hitro. Ponavadi so takšne zabave v zadnjem hipu najlepše. Če pa že bo treba kaj pripraviti, bo le ena predjed, ena glavna jed, za zvečer pa kaki kanpejčki.

Sedaj  imamo vsako leto z prijatelji prednovoletno srečanje v stilu silvestra. Prvo leto smo imeli ogromno hrane, več predjedi, 2 vrsti glavne jedi, priloge, solate,potem pa še sarme, obaro....Vsi smo prinesli preveč in pol je ostalo. Tako smo se za letos zmenili,  da bo  hladni meni. Kanapejčki, hobotnica v solati,  biftek, narezek in seveda sladice ( vsak nekaj prinese) Dovolj raznovrstno za cc. 15 ljudi in primerno za nekaj urno druženje. Biftek kar kupimo, vse ostalo pa ne terja veliko dela. Vsak vloži nekaj dela in to je to. 

Se pa bom bolj pripravila za Božič. Zaenkrat že vem, da bomo razširjena družina. Ideji imam dve. Prva je mešana predjed nekaj morskega, nekaj ne, ker vem kdo kaj ima rad, kdo ne. Zatem pečena riba, krompir, motovilec.

Druga ideja pa je hladna predjed recimo pršut, biftek, zatem mesna jed in sicer piščanec in nadevana sv.ribica, gratiniran krompir, zelenjava, motovilec.

Bomo videli kako se bodo odločili. 

Za sladico pa piškoti in domači rafaello, ferer roche in rumove kroglice. Če bo kaka punca ponudila roko za pomoč bo nutelina torta z bananami. Okrašena z zvezdicami.

Nič ne bom preveč komplicirala, ker želim, da mi ostane še dovolj časa za obisk pri moji mami in če le ne bo preveč grdo sprehod po okrašeni Ljubljani?

Saj celo leto nekaj ustvarjam in presenečam, naj bo tokrat praznik tudi zame. 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

17. dec 2012 13:32

Odkar silvestrujem s kupom otrok, pa niti polniči ne pričakamo, smo vsi najbolj zadovoljni z finim narezkom, pršut, salame, siri, nekaj kislega, pa tatarski in veliko toasta in masla. Pa šampanjec.

Malo dela, veliko veselja.

17. dec 2012 15:09

Jaz letos razmišljam kar o kakem fajn golažu (morda žrebičkovem) v kruhovih posodicah. Za kasneje pa še nekaj za piknit.

17. dec 2012 18:50

Če bomo sploh preživeli 21. , bo na Silvestra samo kremna ribja juha z janeževim oljem. Če ni me uspe dibiti recepta bo Mala jiha iz belega fižola in kapesante na bučnem pireju. Sladica opolnoči: jagode in šampanjec.

17. dec 2012 19:15

Pri nas je v družbi še enega para na silvestrovo klasika- pršut, biftek, malo posebni siri, ena solata z rukolo, francoska, različni kruhi, sicer pa drobno pecivo, čokoladna rolada ali torta.  Malo dela pa dobro, tudi jaz sem pred leti pekla, kuhala...in bila na koncu še pa še utrujena- pa zato praznovanje ni bilo nič lepše, prej obratno.

Za božič pa imamo vedno toplo večerjo, pa tudi nekaj kar obvladam in ni veliko dela- eksperimentiram pa raje med letom. In se strinjam s Trixi- saj je že celo leto ustvarjalno!!

Jedilnik za božič: fina krompirjeva juha s smetano in popečenimi kruhki, iz pečice: puranja krača , krompir, korenček, por - to se bo dobro začinjeno in pooljano cmarilo nekaj ur; potem pa zraven še zeljna solata in motovilec.

Seveda bo drobno pecivo pečeno že prej, potica, hči se ponuja za nutelino torto- bomo videli če bo kaj iz tega.

Ne vem, če sem kaj pomagala, ampak z leti po moje vedno manj kompliciramo- pa je zato vseeno zelo dobro.

17. dec 2012 20:09

Pri nas bodo za božič na kosilu  moji starši in njegova (moževa) mama, moj in njegov brat z družinama in trije skoraj (kar se hrane tiče, žeeee) odrasli otroci. Zamislila sem si bučno juho s popečenimi rženimi kruhki in sesekljanimi  bučnimi semeni. Potem bomo spekli zadnjo 1/4 odojka, priloga bo zeljna solata s fižolom ali prebranac (tu še razmišljam) ali pečen krompir, malo ocvrtih mini piščančjih filejev  paniranih s semeni , kvinoja z zelenjavo, zelena solata. Tudi o  sladici še razmišljam, ali jogurtova strjenka, ali profiteroli, ali samo sorbet  ali ... Za silvestrovo bom samo moji družini pripravila zgodnjo večerjo tam ob 18. uri. To bo svinjska ribica na zeliščnem maslu, malo popečenih jurčkov, verjetno ajdovi štruklji in zelena solata. Potem bo šla mularija po svoje, mi pa se bomo srečali s prijatelji in sosedi tam med 21. in 22. uro. Takrat bo narezek, pršut, siri,zelenjava, sadje,  francoska solata, biftek, kruhki, ... drobno pecivo. Na 1. januarja dan pa gremo k staršem na kosilo, ker ima očka rojstni dan. Mama pripravi kosilo, že sedaj ji govorimo, da ne komplicira (goveja župca, meso iz župe in pire) sarmo bom jaz prinesla, pa  torto bom splekla, verjetno ferrero torto (te še nisem delala, slišala pa sem, da je zelo dobra) da probamo še ta okus.  Tako, pri nas letos ne bomo nič komplicirali, bolj tradicionalna, prekmurska hrana.

Ne vem, če sem kaj prispevala k tvojim odločitvam.

LP

17. dec 2012 20:25

Sonce51 čudovito.Želim ti,da ti kosilo za Božic uspe.