Nakup mlina za žita - priporočila

Robida  

član od: 4.7.2004

sporočila: 780

18. sep 2013 22:26

Čudno, meni pa ajdo prav fino zmelje. Meljem pa svetlo, nepraženo ajdo. Zaštekal mi je, ko sem hotela zmleti parboiled riž. 

Luščin ni, ker nastaja samo ena frakcija mletja -vse se hkrati zmelje.

robida

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 568

19. sep 2013 7:51

 

Lušine končajo v moki, ki se jo potem po želji preseje, da se jih s tem delno odstrani.

trac

urssa  

član od: 25.12.2005

sporočila: 380

19. sep 2013 7:52

Tale mlin Urban je super. Melje tudi suho čičeriko. Prav tako riž (za paraboiled sicer ne bi vedela). Se pa z mletjem riža tudi spuca mlin.

Splača se ti ga iti iskat osebno, saj ti zraven še vse razložijo in pokažejo. Stopenj finosti ni težko nastavljati.

Pa še velik plus zame je v tem, da je slovenski produkt.

Urša

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 568

19. sep 2013 8:28

 

Parboiled riž ni primeren za mletje, ker je pretrd in lahko poškoduje kamne (to je ponavadi tudi omenjeno v navodilih).

trac

Kajčaa  

član od: 15.9.2013

sporočila: 6

19. sep 2013 19:39

To pa je res čudno, tudi jaz meljem svetlo nepraženo ajdo ali kupuješ ajdo od njih? Ker mi jo kupujemo od nekega kmeta.. mogoče je problem v tem..

 

Kajčaa

Robida  

član od: 4.7.2004

sporočila: 780

19. sep 2013 21:34

Jaz jo običajno kupim v Mediacorju - varianta Biotop, v rinfuzi.

robida

Kajčaa  

član od: 15.9.2013

sporočila: 6

20. sep 2013 20:34

aha hvala za informacijo bomo tudi mi probali s to ajdo - upam da bo potem vredu :)

Kajčaa

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 568

23. sep 2013 7:59

Za manjša zrna (proso, verjetno tudi ajda) je bolje, da se jih stresa v lijak postopoma, po malem.

trac

Titikaka  

član od: 13.9.2008

sporočila: 128

26. sep 2013 12:27

... bom izkoristila to temo za eno sorodno vprašanje: ali vi to moko presejete, preden se lotite peke peciva, kruha ipd.? Ali pustite, da "počiva" nekaj časa ali jo takoj uporabite?

 

hvala

Titikaka

Kajčaa  

član od: 15.9.2013

sporočila: 6

29. sep 2013 14:02

Titikaka je napisal/a:

... bom izkoristila to temo za eno sorodno vprašanje: ali vi to moko presejete, preden se lotite peke peciva, kruha ipd.? Ali pustite, da "počiva" nekaj časa ali jo takoj uporabite?

 

hvala



Titikaka

Titikaka, jaz moke ne presejam in je ne pustim "počivat" samo če jo preveč zmeljem in mi potem ostane.. ponavadi jo kr takoj uporabim pa mi kar vredu rata (ampak moraš pa na najbolj fino mlet!)

Kajčaa

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti