Gostilna išče šefa - resničnostni šov na poptv

27. sep 2014 19:16

In kaj si hotela povedati s tem postom Vanja ?????

27. sep 2014 19:24

Teb je treba vse narisat, da kaj razumeš. 

To, da ko ne vejo več, kaj bi "pripravili novega", začnejo preseravat. Samo lepo sem hotela povedat v prejšnjem postu.

Po moje bi bilo bolje, če bi imel oddajo, v kateri bi učil tehnike kuhanja in bi ljudje od tega dejansko kaj uporabnega odnesli, ne pa da ljudje eno ubogo 400g ribo pečejo  v pečici (al pa na žaru) tri četrt ure in svinjsko ribico 2ve uri, trakce iz piščančjih prsi po 30 minut in več. Ker to je vse OVERDONE! skjuz maj lenguič. 

27. sep 2014 19:39

Vanjin link se je verjetno nanašal na vprašanja kako se naredijo te pene(npr. parmezanova).  Jaz tudi mislim, da bi bilo bolj zanimivo če bi imel Bine eno kuharsko oddajo, kot pa ta šov.

27. sep 2014 19:44

Vanja tukaj se s teboj strinjam 100%.

V bistvu jaz ne gledam te oddaje.To kar preberem na netu,pa tisti,ki gledajo pač govorijo o tem.Kuharija je, umetnost,raznolikost.....Seveda se vedno kaj novega naučimo.A tudi jaz imam občutek "preseravanja".

Kakorkoli že,jaz vprašam naše kulinarike, če me kaj bega.Saj veste,katere ste in hvala vam,vedno sem dobila prijazen odgovor.

27. sep 2014 19:45

Ali je mogoče kdo videl kako je rdeča ekipa pripravila ajdovo čipko?

27. sep 2014 21:17

Vanja se popolnoma strinjam s teboj in se sprašujem ali je z uporabo vseh teh novih tehnologij s katerimi pridobivamo ZF hrano sploh še hrana ali teater?

In ali ima ta zf hrana sploh še kakšno povezavo z naravo in prehranjevanjem.

27. sep 2014 21:26

http://www.youtube.com/watch?v=KlFmrTKg5JU

27. sep 2014 22:21

Hedonist..v službi moj šef ne dela marmelade,malicala sem marmeldo,ki jo je Eta naredila po recepturi Bineta iz Gostilne.Zanimal me je okus te marmelade,ker sem pred dvema letoma oddala tukaj marmledo, sicer iz rumenih paradižnikov,ki so sladki ,toda v njej je tudi sivka ,tako kot v šefovi...pač pogledala kako se to dela preko plota.....in šefova je odlična..ni preveč sladka,kar je ok,ker kot dodatek sladkemu šmornu in sladoledu je to super.

http://www.kulinarika.net/recepti/17532//dzem-iz-malih-  pa še moja varianta.

Vanja je pač dodala link,ker sem spraševala kako se naredi to parmezanovo peno..sicer ta na linku je bolj fururistična kot ta,ki so jo naredili v gostilni.

Pa saj tudi meni se ne gre za preseravanje iz hrane..tako ,kot imam rada stare recepture, skušam tudi kakšnega ohranit..imam rada tudi kakšne nove detajle pri hrani..recimo te perlice,nič posebnega,nič novih sestavin,toda torta mi je vizualno uspela in sem bila z njo zadovoljna..pa zakaj ne kdaj malo drugače.Tudi to parmezanovo peno ,bi kdaj uporabila..oni so jo postregli zraven črnega ištriana,jaz bi zraven gigant raviola,pa malo te pene okoli,ali pa pena iz kakšne druge močnejše začimbe,zelišča.

28. sep 2014 8:59

Pena na linku ni nič bolj futuristična kot Binetova, razen zadnjega koraka. Delal jo je v lanski oddaji  sicer se ne spomnim s katero sestavino je pa ravno tako uporabil sojin lecitin.

29. sep 2014 8:34

Oddajo gledam z mamo, da lahko komentira, ker sicer nima s kom. Včasih tudi kaj prespim.

Oddaja ni tistega tipa, da bi prikazovala recepte, ampak vsakega malo. Razumela sem, da je poudarek na vpogledu v priprave za delo v kuhinji, ki sicer res temelji na receptih, bistvo pa je interakcija  med udeleženci, ki se pozna tudi pri sami dinamiki dela. Dobro je nabiranje idej, vedno pa čakam na izvedbo.

Mi, na sončni strani Alp, nimamo sreče, da uživamo v blagodetih kapitalistične Amerike, ki jo prodaja Vanja, ki ve ( skoraj ) vse, vsi ostali pa naj bi se zavedali, kakšni revčki smo v tej deželici ob krožniku goveje juhe, restanega krompirja, koščka mesa, brez fenci obrokov, brez visoke kuhinje, pa da ne skapiramo pointa te zgodbe: zabava na račun stiske udeležencev. Tako to jaz doživljam, od tega pa jemljen tisto, kar mi je všeč. Zanimivo je, da oddajo ocenjujejo tisti, ki je sploh ne gledajo, ki jo zelo malo gledajo, vejo pa vse.

Tisti, ki ga oddaja moti, ker ni po njegovi meri, naj preklopi. Kolikor vem, snovalce oddaje o kuhanju, kjer skoraj ni mogoče najti novega kopnega, to ne bo motilo.