Gostilna išče šefa - resničnostni šov na poptv

26. sep 2014 14:42

Popolnoma se strinjam z Vrtejbenko glede sovražnosti in tudi s komentarjem glede higijene. Če ti kar skoz ližeš prste, se ne umivaš itd., potem pa nadaljuješ z delom, moram povedat, da jaz ne bi šel v to gostilno, pa tudi če me zastonj povabijo, ne pa da bi še plačal. To je stvar urednikov oddaje, saj bi morali tudi oni kaj urgirat glede tega, verjetno niso tudi sami takšni. Če malo pogledamo po njihovih sobah, sploh ne vedo da se dajo nekatere stvari lepo zložit in pospravit.

Glede tega, da bi pa Anžetu nekaj podtaknili v hrano in da mu nekdo ki je še popolna nula v obraz pove takoj po vrnitvi da ga bo zopet nominiral, bi pa dal - zzak1977 -u odgovor. To niso tepčki, temveč pravi tepci in primitivneži, katere bi morali takoj odstranit iz oddaje.

Če je že kdo bil v kakšni boljši restavraciji ( Sandra-a ) ti pa lahko povem, da je včasih hrana tudi v kakšnem pajzlu ( po Mariborsko ) dosti krat boljša, kot pa če dobiš v dobrih restavracijah krožnik samih okraskov.

Pa še nekaj za tebe zzak1977, glede nekaj zanimivih stvari : Najboljše pri tej oddaji je in tudi najbolj zanimivo je, ko zagledam napis : NADALJEVANJE PRIHODNJIČ ).

Lp vsem

26. sep 2014 16:32

Hruške izdolbemo, olupimo, skuhamo v rdečem vinu v katerega smo dodali pomarančno lupinico, cimetovo palčko, strte brinove jagode, sladkor in janeževo zvezdo. Med kuhanjem damo na hruške papirnato brisačo, da so povsod enako rdeče.

Lešnikova panna cotta

sladko smetano zavremo dodamo lešnikovo čokolado (videla sem, da tisto čokolado,ki jo je uporabil ni imela koščkov lešnikov tako da je verjetno vzel čokolado z lešnikovo kremo)  in dodamo želatino

Čokoladni sorbet

temna čokolado, sladkorni sirup, kakav v prahu, instant kava in želatina

P.S. Na nekem kanalu sem gledala kako lahko doma brez aparata za sladoled pripravimo kremast sladoled. In sicer tako, da damo v večjo skledo led ter ga izdatno posolimo,v posodo damo manšjo posodo s sestavinami in mešamo. Nisem poskusila ampak njemu je ratalo.

lešnikov posip (grobo zmiksamo)

praženi lešniki 

rjavi sladkor 

kakavova zrna

Za vse tiste, ki jih zanimajo recepti in ne kaj kdo kje reče in kakšen je. Tukaj pa sami počnejo enako. 

Za juho bi pa še vedno prosila recept.

26. sep 2014 17:35

Ja SUZANAZ, se strinjam s teboj. Ampak mi tukaj nismo kritizirali in govorili o kakšnem receptu, ampak je tale forum bil odprt ravno zaradi tega, da vsak lahko pove svoje mišljenje o dogajanju v odaji. Ne vem kaj si mislila s tem, da tukaj sami počnemo isto. Tudi jaz sem bil tukaj že nekaj krat kritiziran in kritiko sprejemam kot nekaj normalnega. Iz tega sklepam, da bi se tukaj po tvojem morali objavljat samo recepti brez komentarjev.

Upam, da ti bo kdo poslal recept za juho brez kakšnega komentarja in da ti bo teknila. Lp

26. sep 2014 18:22

Suzi, hvala za recept! 

Lep dan ti želim! :)

27. sep 2014 1:08

In kaj imam jaz s tem? Z vsebino in slovnico namreč. Sicer pa, če nisi dojel: vsaj ena smiselna povezava je tu, in to je tema. Lahko pa naslov prebereš. Mogoče ti bo kaj bolj jasno...misilm meni namreč ni zakaj se spravljaš name.

27. sep 2014 11:38

Novih receptov ni še na vidiku...rada bi pa znala delat to peno..a se da to v domači kuhinji,brez nekih hudih pripomočkov?..pozna kdo postopek,oziroma ga je vide lv živo po tv?...sploh mi je bila zanimiva parmezanova pena,katera je bila priloga zmagovalni jedi pri tekmovanju rdečih in črnih.

Da pa so postregli šefom kupljene testenine...to je pa res malo mimo ,vsaj zame.

27. sep 2014 14:51

Ta pena se lahko naredi z navadnim mikserjemm če nimaš paličnega. 

27. sep 2014 16:39

To se mi nekako dozdeva Yulchi..samo kaj pa prej?..parmezan v vrelo mleko?..potem spenit?..ti detajli mi manjkajo.

P.s.trentno sem v službi..imam malico in malicam šefom džem..tako bom rekla..prvič sem kupila džem ,da je res džem..res veliki koščki sliv,čuti se lepo sivka,ni presladek..čisto preprosto, je res dober.

27. sep 2014 17:49

Čaki mal, a tvoj šef dela marmelade al kaj ?:)

27. sep 2014 18:06

MOLECULE-R Flavors imajo na youtube računu en kup videov, kako se delajo različne stvari:

https://www.youtube.com/watch?v=KlFmrTKg5JU

Meni se je pred leti zdela ideja tele molekularne gastronomije znaimiva, če pa greš v eno tako restavracijo, je meninavadno 25 različnih jedi dolg (tasting menu) in stane od nekje 300 zelencev naprej. Dodaj vino, pa si pri 500 na osebo. Da bi pa imel neko predjed molekularne gastronomije za tem pa en dunajski šnicl...pa nima nobene veze.

Čisto moje mnenje in ga ne vsiljujem nikomur: 2x sem bila do sedaj na večerji s tasting meníjem, so imeli tam po enih 10 jedi. Od prvega sem si zapomnila eno kumarično strjenko z jogurtovo peno (ni bila molekularna restavracija) in nogico mistkratzerla (mogoče veliko za dva žabja kraka, sem bil kar žalostna ob pogledu nanjo), iz druge  prav negraužno red velvet torto. Čeprav se je precej razpaslo, se mi zdi eno veliko preseravanje. Zdaj raje naročim dve predjedi (imam navadno dovolj), si vsaj zapomnim, kaj sem jedla, če je izvrstno, potem to skuham tudi doma.