3. avg 2012 11:27
rag_doll je napisal/a: |
Kar se tiče "očiščenja" plesni z živil, ja, priznam, zaenkrat moja šibka točka. Ampak se učim. A ste potem čisto neusmiljene, kar se tiče tega, npr. bela plesen na npr. joštu ali gavdi itd., plesen v marmeladi? Vse gre v kanto? rag_doll |
Ja...plesni imajo toksine, ki se razširijo po celem živilu, sploh pri marmeladi plesen definitivno ni samo na vrhu in se je ne odstrani z žlico, toksini so v celi marmeladi.
Pri nas sicer pazimo, da se čim manj živil pokvari in s plesnijo nimamo problemov. No še največkrat zdaj v tej poletni vročini s kurhom.
Sicer pa Dr.Peter Raspor je v enem izmed svojih člankov zadnjič omenjal, da največ plesni zaužijemo z oreščki, ki naj bi bili v večini okuženi. Vsekakor se s plesnijo ne gre šalit, no razen v primeru plemenite plesni na siru in salamah
Pa še to. Nikoli ne bom pozabila profesorice biotehnologije, ki je razlagala, da je kupila skuto in ko jo je odprla, je bila na vrhu plesniva. Ker živi čisto zraven Ljubljanskih mlekarn je vzela pot pod noge v trgovino, da jo reklamira. Prodajalka v trgovini pa ji je rekla, da je to čisto neškodljiva plesen in da je užitna in naj kar poje. Ona pa seveda v svojem stilu iz žepa vzela žlico, jo pomolila prodajalki z besedami "takoj za vami" Verjetno mi ni treba omenjati, da je takoj dobila drugo skuto
Roncolino