Vedno dražja hrana

4. mar 2011 16:49

japaja, cene so iz zelenjavnih trgovin na Goriškem, večinoma okoliški pridelovalci, današnje. Krompir se dobi tudi po 0,50 €, a danes je Gorenjski .

lp

 

mzm

4. mar 2011 16:53

japaja, kasne spomine mi obujas na Projo sem pa cisto pozabila, ceprav sem odrasla z njo vcasih je bilo za spremembo Franckova cikorija in Knajp ne vem, ce ti izdelki se obstjajo pri tej globalni ekonomiji. Amelia

4. mar 2011 16:55

Kakorkoli obrnemo, bosta zelenjava in sadje, ki nista sezonska (kot npr. robide, ki jih omenja multivitamin, jagode, grozdje, paradižnik, paprika ...) sredi zime pregrešno draga. pa tudi o okusu "zimskega" paradižnika nima smisla razpravljati, tu se verjetno vsi strinjamo.

Naši predniki so beljakovinski primanjkljaj (pa ne zaradi vegetarijanstva ampak zaradi omejene letne količine doma "pridelanega" mesa) nadomestili s stročnicami, polnovrednimi žitaricami, jajci in mlečnimi izdelki.

Tako počnem tudi sama, seitana, soje in podobnih "eksotičnih" (no, "eksotične" so bile pred več kot 20 leti, ko sem prenehala z mesno prehrano) zadev niti ne uporabljam, se mi zdi, da tisti, ki ni ravno vegan, čisto lepo shaja tudi s cenejšo, pa še vedno polnovredno prehrano.

Moja stara mama je meso jedla enkrat tedensko ali še redkeje, so bili pa vsako jutro na mizi žganci iz domače moke, zaliti z domačim mlekom, kravjim ali kozjim. Danes pa "nimamo časa" in nam reklame ponujajo "kvaliteten zajtrk" v plastičnem lončku, ki pa stane "očke iz glave" (nam pa ostane čas za "urejanje frizure in tuširanje", kot pravijo.

Pa raznih sadnih jogurtov, ki dosegajo cene skoraj do 1 € za lonček, se tudi kamot odrečemo. Če kupimo večje pakiranje navadnega jogurta in sladkosnedim dodamo žlico medu, vsem pa nekaj žlic pretlačenega sadja, ovsenih kosmičev ... tudi precej prihranimo - in z enim litrom takega jutranjega napitka je zadovoljna vsa družina.

No, ja, če že ne kuhamo žgancev, imamo za zajtrk lahko vnaprej kuhano polnovredno žitno kašo (proso, ješprenj ... - koliko stane 1 kg tega napram 1 kg že kupljene mešanice žitnih kosmičev si lahko predstavljate), pa lonček jogurta ali kefirja, pa imamo bistveno cenejši in bolj zdrav zajtrk na mizi.

Izbere pa vsak sam - ali je nekomu več vredna kila paradižnika v akciji sredi februarja ali pa dve kili kislega zelja, je stvar posameznika. Hočem povedati tole: sezonska živila so cenejša in s "sezonskim" načinom prehranjevanja tudi lahko kaj prišparamo.

Mojca

4. mar 2011 16:57

Obstajajo. Tudi pakunga je zaenkrat še ista

 

 

japaja

4. mar 2011 17:05

japaja, njoke jim naredi! Tukaj so tako svinjsko dragi pa še dobi se jih ne povsod (ok, v večjih mestih). Šok je bila tudi šipkova marmelada, ker tukaj gre šipek v juho. Če boš pa kaj pekla z domačim rumom, jih pa itak na rit vržeš Največji hit pa je bučno olje (danes po tistem receptu z vaniljinim sladoledom). Ok, moj point je bil samo v tem, da prišparam, ker ne kupujem mesa. To ne pomeni, da živim samo od sezonske zelenjave. Kje pa! Simpl matematika: če je zelenjava A in meso B, ostalo pa C, zapravim samo A+C. Torej nekaj prihranim, četudi je meso zelo poceni in zelenjava zelo draga zzak1977, kje pa, nič me ne žuli tale polemika. Pravkar si razbivam glavo, kako pripravit faširano meso losa za tasta, ko pa ni nobenega recepta na kulinariki slovinkita

4. mar 2011 17:06

Mama F, tako kot si napisala, mislim tudi jaz. Že davno sem se odrekla sadnim jogurtom, ker so tam same odvečne kalorije. Navaden jogurt, žlička medu in odlična večerja je tu. Res bi se morali zavedati pomena sezonska hrana. Včasih se ni jedlo vse leto vse. Poleti avgusta je bil najboljši paradižnik z domačega vrta, pozimi pa veliko kisliga zelja, fižola, žgancev z ocvirki. Ko je začel naraščati standard in so se trgovine začele polniti z industrijskimi izdelki, pa se je način prehranjevanja spremenil v temelju. Zato smo pri nas že davno zamenjali skrinjo s samo tremi predali za zmrzovanje. Julija mi ne gredo dol krvavice in zelje, zdajle pa niti malo ne potrebujem jagod in češenj. Prehranjuj se s hrano iz svoje okolice, zato kupuj sir domače izdelave, solato iz sosedove nijive, ne iz Španije, Italije itd. Ki potuje dva, tri dni preden je napolici. Imam pa že raje radič iz rastljinjaka iz Kleč kot iz Španije.ITD.

 

naor

4. mar 2011 17:41

slovinkita je napisal/a:

Ok, moj point je bil samo v tem, da prišparam, ker ne kupujem mesa. To ne pomeni, da živim samo od sezonske zelenjave. Kje pa! Simpl matematika: če je zelenjava A in meso B, ostalo pa C, zapravim samo A+C. Torej nekaj prihranim, četudi je meso zelo poceni in zelenjava zelo draga slovinkita

Pogovarjamo se o cenah, sicer ne razumem tvojih formul, ampak še vedno je vseeno B+C ceneje, kot A+C, tako da se tvoje računanje malo zaračuna.

Če paštete ne ješ več, nekaj pač moraš namesto nje? Izločat prehrambenih skupin ni ravno pametno.

Commis débarrasseur

4. mar 2011 17:48

Moj prvi sadni jogurt v življenju je bil limonin. Mama je fliknila v navaden jogurt malo sladkorja in stisnila noter še limono.

Drugi sadni jogurt je bil navadni jogurt z rahlo zmečkanimi borovnicami (ki smo jih sami nabirali, mimogrede na izletu).

Sadne jogurte, kadar zapašejo, še vedno sčaramo sami. Se mi prav fržmaga kupovati "originalne".

 

Kar se varčevanja tiče:

- kruh režem na tanjše rezine (in vzemi še enega, če si lačen)

- pohane šniclčke delam tanjše (pa vzemi še tri, če ti paše)

- solato operem, jo nacufam, po občutku do konca pripravim raje manj kot preveč (nekaj časa je vedno ostajalo po par peres...), če je je premalo, jo samo dodam v skledo...

- imam potrpljenje šniclat vse ovinke in konce peteršiljeve korenine, zveriženega korenčka, ostanka paprike ob peclju, četrtinko rumene kolerabe, ki se je že malo zverižila...fliknem v ričet

- jajca kupujem manjša oz. normalna (zdaj so večinoma res velika), pa si speci 3 ali 4, če ti paše

- jemo počasi in v miru

 

Še veliko malenkosti, a ne bom nikomur solila pameti.

 

Zdaj moram pa povedati še nekaj. Velikokrat sem videla hladilnike, polne nafrfuljenih papirjev, v katerih so bile po ena šnitka plesnive piščančje posebne, tam zadaj zatlačene odprte in ne do konca pojedene ajvarje, marmelade, olive, kisle kumarice (imajo eni še vedno navado z roko jemati kumarice iz kozarca in potem se hitro pokvarijo...marmelada se zajema s poslinjeno žlico... )

Če kupim manjše pakiranje toasta, v katerem je 10 rezin, potem bom kupila 5 koleščkov salame in nič več (dandanašnji pri teh tehtnicah res ni potrebno kupovati 10 ali 15 dek (itak ti potem nareže 17)

V glavnem, pri nas nihče ni bil lačen, kdor koli je mimo prišel, smo mu krožnik postavili na mizo in je prisedel (tole je pa ena lepa navada z Dolenjske) že od nekdaj.

 

Pri vsem tem je res, da v obdobju, ko otroci rastejo in ko znajo fantje naenkrat zmazati 2 pici ali 3 kremenatlce ali pol kure in so še lačni... to je pa mal kriza, ja.

In še bistvena stvar: izbirčnost je prepovedana! Pri nas jemo vse: od cele kumine do rdeče pese, mlečnega riža in gresa s čokolado ali brez, palačinke samo iz vode, moke, soli in par kapljic olja..do palačink z mlekom, radensko, jajci.....tudi nekaj dni star kruh....marmelade in džeme, čaje brez dodatkov in čaje s sladkorjem ali z medom....

Se je od nekdaj postavilo na mizo in samoumevno pojedlo. No, si včasih izmenjamo kakšno stvar: recimo, jaz obožujem mastno meso iz juhe ali v golažu, ostali malo manj.....pa eden ima raje bolj gosto, drugi bolj redko juho, meni je vseeno....

 

 

japaja

4. mar 2011 17:50

mamaF je napisal/a:

paradižnik, paprika ...) sredi zime pregrešno draga. Mojca

Nenavadno, ampak po mojih izkušnajh običajno ni tako. vsaj, kar se tiče paradižnika v trgovinah.

rimljanka

4. mar 2011 17:56

Japaja, kot da bi opisovala stanje pri nas doma in enako navado kot jo imate na Dolenjskem, imamo tudi na Goriškem :) Prihranim predvsem tako, da z možem ne jeva zunaj, kar seveda pomeni zame dodatno obremenitev, vendar sem postala že mojstrica sistema "v pol ure bo na mizi". Otroka jesta v šoli. Me je pa kar strah, ker prihaja sin počasi v najstniška leta in je nenehno laaaaaaaaaaaaaaačen. Ne morem ga odpraviti več samo s kakšnim prigrizkom, kosmiči, ampak hoče kuhano. Otroka pravita, da ju samo kuhana hrana nasiti.