Ljubezen gre skozi želodec

29. okt 2011 8:08

Mislim, da je bila nazadnje tema trnovska zelenjava. Delala sta pa zeljne krpice, ... omadona, kako me spomin daje. Pa sem še v študentskih letih :D

In res se ne morem spomniti nič kaj več kot zeljne krpice. Mogoče tudi zato, ker me je ta recept res navdušil, taka preprosta jed, izgledala je pa seveda zelo okusno.

Kaj sta pa še kuhala bo moral pa kdo drug povedati. Meni je letos tale sezona veliko bolj všeč kot prejšnja. Imajo neko tako rdečo nit in rada spremljam, tudi navadila sem se že na Novakova, čeprav sta mi bila na začetku oddaje zelo moteča. Zdaj pa naravnost uživam vsako nedeljo ob 18:15. Še posebej mi je bila všeč oddaja ko so delali s smetano (oz. mlečnimi izdelki) - sploh krapci!, pa tisto česa nismo marali v otroštvu, ... krasno.

U, zdele sem se spomnila, še gratinirano cvetačo sta delala! :)

29. okt 2011 10:30

zeljne krpice, gratinirana cvetaca, pehtranova potica, pecena kraca (mislim vsaj ) in rabarbarin catni.

29. okt 2011 11:57

kako pa je pekel kračo. ali je bila svinjska ali telečja? ali lahko kdo mi opiše kako jo je začinil in pekel. Postopek pečenja in priprave. sedaj v hladnih dneh bo krača zelo dobrodošla.

 lep pozdrav

29. okt 2011 12:45

foxpapa, a recepta na naši strani za pečeno telečjo kračo ti pa nista všeč?

30. okt 2011 14:42

Danes se gleda POP ob četrt na sedem. 

30. okt 2011 14:51

Mimogrede: kot ste gotovo videli, je priletel moj epski recept za kajmak.

31. okt 2011 22:51

V zadnji oddaji ( torej včeraj ) sta Novakova med ostalim pripravljala tudi ljubljanske zrezke . Če sem prav videla , ker sem ravno takrat vklopila TV , sta na tanek zrezek položila šunko in sir , ga prepognila in na dunajski način , torej - moka - jajce - drobtine , spanirala in nato v vročem olju ocvrla .

V knjigi  " Kuharstvo za gostinske šole "( avtorici Andreja Grum in Pepika Levstek ) pa piše , da je to švicarski zrezek - cordon bleu . Ljubljanski zrezek pa je polnjen z jajčkom in koščki šunke , ter pariško ( samo moka in jajce , brez drobtin ) ocvrt .

Prav zanima me , kdo ima prav , oziroma , kdo nas narobe uči ; učbenik za bodoče kuharje ali Novakova , pa tudi , kaj bova dobila na krožniku v lokalu , če recimo mož naroči švicarski , jaz pa ljubljanski zrezek .

Upam , da ne "kar neki " , zato vas sprašujem , kaj je kaj .

Pozdravček !

1. nov 2011 7:35

Novakova sta rekla, da naj bi zrezek, ki ga opisuješ, nosil več imen, torej Cordon Bleu, švicarski, ljubljanski, ... Da pa seveda obstajajo druge variacije. Nekateri dajo notri jajce oz. omleto itd. Ko sem jaz v gostilni naročala ljubljasnki, sem vedno dobila to, kar sta kuhala tudi onadva.

1. nov 2011 8:06

Tako, ja. Tunna, tebe sem pa že nekaj časa pogrešala!

3. nov 2011 19:18

Torej ni na tem forumu nobenega gostinca ?(ali koga , ki bi vedel kaj je prav )

Mene pač razlaga Novakovih , da je vseeno kako se reče , al ljubljanski al švicarski , ali pa kaj tretjega , kakor pač komur ljubo , ne zadovolji in je to ena velika neumnost ali šlamparija , kakor hočete , ki si je preprosto ne bi smela dovoliti .

Že prav , da jemljeta kuharijo bolj z levo roko, a to se mi zdi pa le malo preveč ....

          Se pravi , če ni mačka je pač miš ali pa ¨tič - prosto po Novakovih