Mlekomat

12. nov 2009 9:36

elaphus je napisal/a:

V Litiji je tudi mlekomat, zraven trgovine KZ. Poleg mlekomata je avtomat za steklenice, če svojoo pozabiš doma. Ali mi kdo lahko pove - jaz mislim, da je mleko v mlekomatu prav tako pasterizirano, kot v trgovini in ga brez dodatka kislega mleka ne morem kisati. Imam prav? Če pa je tudi homogenizirano, ap ne vem. Ima kdo kaj informacij s tem v zvezi? Aja, na tem mlekomatu je na vrhu napisan ime in priimek ter naslov kmeta, ki oddaja mleko v mlekomat. Ko sem se prejle peljala mimo, sem videla, kako so polnili cisterno v mlekomatu. Zanimiva reč! lp cervus [kaca]

tko kot so napisali že nekateri drugi: ,leko je neobdelano, popolnoma sveže, zamenjajo ga vsakih 24 ur. nek registrator v mlekomatu vsakih 15 minut beleži temperaturo, če ni ta prava, o tem prek mobitela obvesti lastnika in takoj preneha točiti mleko. tako mi je vsaj razložillogaški kmet, ki bo v Logatcu prodajal mleko. pa še - tudi v Logatcu je poleg mlekomata še flašomat s plastenmkami in steklenicami. in lastnik je rekel, da bo v kratkem začel prodajati ključke (podobe tistim za kavomate) na katerih bo naloženih npr. 25 evrov, stali pa bodo (si izmišljam) evrov, tako da bodo redne stranke imele nekoliko popusta. 5rusa

12. nov 2009 9:59

angela33: Debelina smetane je odvisna od vsebnosti maščob v mleku, vsebnost maščob v mleku pa je povezana s prehrano molznice, s samo molznico...tako, da mogoče tudi tisto mleko z debelo smetano ni najbolj primerno za zdravje (moja oma bi jo pojedla za prst na debelo-tak pravi :) ) In tako kot je že napisala Rimljanka je to mleko surovo in nepredelano. In, če nimate predsodkov, ga ni potrebno prekuhati. Moja prijateljica je bila na praksi na eni kmetiji, kjer pijejo strogo neprekuhanega in je še zdaj živa. elaphus: jaz pozimi mleko postavim v pečico in jo vsaki dan (dokler ni mleko kislo) malo zagrejem. Drugače pa velja tudi, če ga samo prvič zagrejete na ene 50°C, da se hitreje prične ta proces kisanja. Ni pa nič narobe, če dodate jogurt oz. kislo mleko-pač prej se začne proces kisanja. Okus mleka je povezan s krmo in vsaj pri nas se spremeni, če spremenimo krmo. In cena je mogoče res malo visoka, ampak je tudi mlekomat zelo drag in preden se povrne ta investicija, traja kar nekaj časa LP, pe3ca pe3ca

12. nov 2009 10:13

Sama kupujem mleko od kmeta, do katerega imam par minut peš hoje, kar je odlično, njegova cena je 0,50€ kar je tudi ok, me pa moti, ker se na mleku pozna vsaka spremeba v prehrani krav in tako sem zadnjič dobila tako močan vonj v mleku, da ga nikakor nisem mogla uporabit....danes grem prvič od takrat spet ponj, upam, da bo kaj bolje...drugače pa je lahko zadovoljen vsak, ki ima v bližini domače mleko lp terakota

12. nov 2009 10:26

No to pa ni fajn zadeva. In takoo izrazite spremembe v vonju pa na srečo pri nas ni, ker postopno prehajamo na drugo krmo. LP, pe3ca

12. nov 2009 11:08

pe3ca je napisal/a:

No to pa ni fajn zadeva. In takoo izrazite spremembe v vonju pa na srečo pri nas ni, ker postopno prehajamo na drugo krmo. LP, pe3ca

Torej imate doma krave? Super, jaz bi jo tudi imela, ampak sosedi v večstanovanjski hiši bi imeli verjetno kaj proti, pa si je ne omislim:) Ker kakšno tisto pritlikavo indijsko pasmo bi pa imela itak kar namesto psa, tako so cortiš... Morda je narobe, ker mleko, ko ga prekuham hranim v hladilniku kar v plastični palsteniki? Bom poskusila še z vrčem... lp terakota

12. nov 2009 12:24

Tudi naša družina pije izključno domače mleko. Imamo to srečo, da imajo moji starši dve kravi. Je pa res, da se to kaj krave jejo, močno pozna na vonju in okusu mleka. Najbolj je mleko okusno po suhi krmi. Po silaži pa dobi prav čuden okus. aloe

12. nov 2009 15:32

Pa vonj tudi - to se še posebno opazi pri kislem mleku.

lp

cervus

12. nov 2009 16:22

pe3ca, veš, jaz sem od malega navajena, da se na mleku naredi debela plast smetane, ki se porabi na razne načine. Zato me čudi, da pri omenjenem mleku tega nisem zasledila. ?? kot bi bilo razredčeno. Sicer pa ga ne kuham, in kot pravi oče, ga pri njih na kmetiji nikoli niso kuhali. To pa je prišlo v navado nekje v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Ve katera kaj več? angela33

12. nov 2009 16:34

V Celju imamo sedaj po novem kar tri mlekomate.Velikokrat kupim mleko od tam .Ponavadi liter in pol imam pa kar svojo steklenico.Na mleku še nismo opazili nobenega čudnega vonja in nam je prav okusen.Ker imava z možem rada kislo mleko ga kisam na njem se naredi prav lepa smetana.Pustim ga ,da se skisa sam in vanj ne dodam nobenega jogurta ali kaj podobnega ,niti ga prej nič ne pogrejem,Nalijem ga v stekleno skledo in postavim na pult ter ga pustim kar tam.Ali je pogreto mleko prej skisano ,v čem je razlika? kriznana

12. nov 2009 20:00

Prekuhal naj bi ga zaradi bakterij, čeprav jaz ga, ko ga prinesem domov najprej odtujim za kislo mleko kar surovega-v skodelice in na pult z njim-ostalo prekuham, drugi dan na ohlajenem poberem dol smetano za kajmak preostalo pa pretočim v plastenko za običajno uporabo...ampak, kot je ena napisala, vonj po silaži je nemogoč, čeprav se mi je to zgodilo samo enkrat, moram povprašat kmeta o tem... pa plastično embalažo zamenjat, dva dni staro mleko v plastiki mi je zadnje čase prav sumljivo... lp terakota