Super kulinarični blog

22. apr 2013 11:18

Še dobro, da spoštujemo različne okuse 

Bratinov ima čudovite fotografije mrtve narave, estetsko dovršene, a hladne, ne vzbujajo mi teka, a so odličen material za razstavo.

Na primer včerajšnje testenine: nobene sočnosti ni na njih, šparglji so meni okusnejši vsaj malo na olju popečeni, surovi mi k suhim testeninam res ne grejo.

Seveda je vse to čisto oseben pogled, moj.

Ne gre primerjati slik iz Kosil in slik profesionalnega fotografa, to sta dve neprimerljivi stvari in tudi ne vidim potrebe po tem, želela pa bi malo strpnosti in pogled v stran, če nam nekaj ni po godu, ne takoj skakat in renčat na "krivca", da o klicanju "policijskih intervencij" ne govorim.

Tale kulinarika je lep prerez družbe, življenja, in v njej je dovolj prostora za vse, ravno to jo dela živo.

Vem, da je težko sprejemat drugačnost,  sploh  "k elitizmu stremečim umom", ki hkrati pozabljajo, da so prav oni odličen material za manipulacijo, tudi tako s hudimi posledicami, kot nas uči (a ne nauči) zgodovina.

Kar se foušije tiče očitno pisci izhajajo iz sebe

lp

Aha, vidim, da je bratinov napisal recept včerajšnjih testenih, bere se odlično, a nič od tega ne najdem na fotografiji.

mzm

22. apr 2013 11:36

Oooo..lepo Bratinov da si nam napisal recept..jutri bo za kosilo,pofotkam ..sicer še zdaleč ne bo tako lepa slikica..ma bom realno ocenila.

Mamamia..špraglji,beluši utrujeni v jajčni peni so dobro..probaj..sploh načeloma velja da najboljši prijatelj so jim je prav jajce,smetana in mediteranske začimbe..to je moje (naše) osebno mnenje..aja..pri receptu Bratinova bom spremenila samo to,da namesto oljčnega olja bom uporabila maslo.

http://www.kulinarika.net/recepti/17159//sparglji-v-jaj

22. apr 2013 13:55

Marinirani in z mediteranskimi začimbami so prav odlična jed, tudi holandska omaka se jim lepo poda, ne da ne. V mislih sem imela bolj recepte, ko so v eni piti 3 dl smetane, dve jajci, kup sesekljanega peteršilja, kak močan sir, malo slanine in potem še šparglji --- ki se v vseh teh okusih porazgubijo, to sem mislila. Pa saj se zastopimo.

Sama sem sicer pristaš uporabe številnih začimb, a sem pri nekaterih rečeh izrazito minimalistična: šparglji, biftek, predvsem pa ribe - mene srce boli, ko gledam dobro ribo, utopljeno v paradižnikovi omaki z desetimi začimbami in za vrh potreseno s sirom in gratinirano. Sprejemam, da je to nekaterim všeč in da v tem uživajo, ampak meni to ne sede. Jaz si niti česna in peteršilja ne polijem po dobri ribi.

So pa zato druge moje priljubljene jedi polne začimb.

22. apr 2013 14:03

Zakaj je pa toliko gneva v tebi, Rakuncek? Menda ja ima lahko vsak svoj pogled na neko stvar in mnenje tudi svoje, ki je pač drugačno od mnenja drugih?

22. apr 2013 14:34

Rimljanka, prosim, spravi se tudi na gnev tistih, ki prav grdo kritizirajo in Bratinova obtužujejo polivanja hrane z nafto, dimljenja s takim ali drugačnim dimom.

Bannanna, drugič se pa prosim zadrži objavljanja linkov podobnih strani.

22. apr 2013 15:56

Ja, bannanna, pa na svojem blogu tudi pazi, da ne pokvariš kake jedi z nadpovprečno fotko, bo komu še slabo.

22. apr 2013 16:27

Zadnje opozorilo pred zaklepom teme. Škoda bi bilo. Ampak zadnjih par strani ne najdem več nič o super kulinaričnih blogih, škoda. In vsak, ki bo še napisal kaj izven tega, je soodgovoren za to smetenje. Da, tudi moj zapis, a nekako je moj obvezen.

22. apr 2013 17:22

Kar se nafte tiče pri marketinških trikih fotografiranja in snemanja sem slišala prav iz marketinških krogov. Saj to ni nič takega, slika mora biti lepa, da jo kupimo, da kupimo izdelek. In najbrž se tudi še naprej poslužujejo raznih trikov, Bratinov se pač ne. Sem pa vesela, da je Bratinov sam pojasnil svoj pristop kuhanja in fotografiranja in zame je to povsem dovolj. Škoda, da se prepiramo okoli tega, vsak naj dela po svoje.

7. maj 2013 12:34

Našla sem še en lušten kulinarični blog, mogoče bo tudi vam tako všeč, kot je meni

http://www.idafrosk.com/

7. maj 2013 15:46

Ker sem si v teh letih - tudi s pomočjo punc s kulinarike, nabrala kar nekaj izkušenj na področju fotografije, sem se odločila, da nekaj malega povem tudi sama. Tisto o obdelavi posnetih fotk - da smo si na jasnem - od nekdaj se fotografije obdelujejo na raznorazne načine - včasih so se "na roke" v temnici, danes pa se pač v t.i. digitalni temnici. Tudi tale zadnja fotka po moje ni kaj prida popravljena ali, bi si upala trditi, da nič. Ker, če bi se jo kdo imel namen popraviti, potem bi že v osnovi poskrbel, da bi bil prt brez ostrih gub, da se v odsevu ne bi videlo okno, tudi glede ostrine bi lahko kakšno rekli...

Ampak - kaj potem, tudi če bi bila?? Meni deluje hrana krasno - zanimivo, da vam deluje suho in "premalo zapeljivo" - no, ravno to bi avtor dosegel z dodatno obdelavo - našpanal bi saturacijo, ostrino ...  - in potem bi vam bila všeč ;-)

Ejejej - meni je všeč tako fotografija, kot hrana - ker za tole lahko rečem, da je presneto okusno.

Kaj pa tale kulinarični blog poznate - tukaj so šele krasne fotografije!!  http://www.cinnamonandthyme.com/

Lep dan, Vanja