Šparglji

19. apr 2010 16:40

Mene pa zanima, kateri so boljši oz. v čem je razlika med belimi gojenimi in zelenimi gojenimi.

rrr

19. apr 2010 16:46

Rrr, meni so najboljsi divji. Stvar okusa, pac. Beli rastejo pod zemljo, zeleni pa so nadzemni. V Nemciji in Avstriji so izjemno priljubljeni beli, ki imajo tudi za odtenek bolj sladkast okus in so navadno tudi precej debeli, zeleni pa so recimo tukaj pri nas najbolj popularni in so zelo dobri, ampak zame jih cez divje ni. Divji imajo zelo mocen okus, so tudi precej grenki. Zame se pomlad zacne, ko se na krozniku znajde tole: http://kulinarika.net/recept.asp?ID=11411 Potem jih naredim se v rizoti, z njoki in skampi, s fuzi, itd. Skratka, kaksen teden jih moram jesti, da sem za leto dni zadovoljena. fresh

19. apr 2010 16:50

Rastlina je enaka, le da za bele špargle pod rastlino nasujemo grobek zemlje in tako šparglji poganjajo skozi zemljo, brez svetlobe in so beli. Če grobeka ne nasuješ, pokukajo na svetlobo in se obarvajo zeleno. Beli imajo nežnejši okus od zelenih. Kateri so boljši je stvar okusa. Meni mogoče zeleni. magnolija