Če gostu v lokalu takoj "pokasiramo"?

10. mar 2009 12:58

Tak ukrep je del poslovne politike lokala. In je kot vsak ukrep enim všeč, spet drugim ne. To se jasno vidi v odgovorih cenjenih kolegic in kolegov. Je pa tradicija ali zelooo stara praksa, da se plačilo preden se hrana ali pijača zaužije ne pobira. Tako da je tudi to potrebno imeti v oziru. Ne verjamem da bi zaradi takojšnjega plačila bil obisk lokala kaj manjši, zagotovo pa bo precej godrnjanja in odvečnih besed, ki jih bo moralo poslušati strežno osebje. Kot te razumem, se bojiš, da bi ti kdo ušel ne da bi plačal in bi zato rada kasirala takoj. Menim, da je takih nepoštenih gostov izjemno malo , tako da premisli. LP hedonist

10. mar 2009 13:03

Kot študentka sem delala v znanem ljubljanskem lokalu, ki je imel vrt popolnoma ločen od lokala. Na koncu dneva se je večkrat zgodilo, da sem bila jaz lastniku dolžna, ne pa on meni. Zakaj? Ker so ljudje šli in niso plačali računa. Žal. Potem sem začela takoj kasirati in sem po nekaj tednih komaj prišla na plus. Seveda sem pa to naredila korektno. Pijačo sem postavila na mizo in prijazno rekla, če lahko takoj računam, in le redki so se nad tem zmrdovali. Takim sem rekla, da je tako najlaže, da jim ne bo treba čakati name, ko bodo želeli plačati, ali pa je taka politika lokala. Meni se plačevanje ob prejemu pijače ne zdi nič spornega. Navsezadnje tudi v trgovini kruh najprej plačate, šele nato pa ga pojeste, a ne. V lokalih, kjer pa ni strahu, da bi stranke pobegnile, pa se mi takojšnje poravnavanje računov ne zdi potrebno, zamerim pa jim tudi ne. jancka

10. mar 2009 13:04

hedonist, ne bojim se, da bi mo kdo ušel, ker sem prepričana, da je takšnih zelo malo in če bo kdo ušel, ne bomo bankrotirali. Problem je v tem, kot sem napisala zgoraj, da je lokal v prvem nadstropju in bodo morali sodelavci letati gor in dol. Letos še ni mogoče, da bi zunaj postavili kakšen letni šank tako, da bo tudi blagajna zgoraj, potem pa si zamislite, kako bodo dirkali po stopnicah. Se mi že zdaj smilijo. shakra

10. mar 2009 13:13

Zdaj pa se bojim, da ne razumem dobro. Oziroma, da berem v dveh variantah: - po eni bo osebje prineslo naročeno in zraven račun in bodo ljudje plačali, takrat, ko bodo plačali, ozrioma bodo plačali takoj - so far so good, tisti, ki bodo pobegnili, bogpomagaj, bodo pa pobegnili - po drugi bo osebje prineslo naročeno, rekli, če lahko takoj pokasirajo, in da pa računa ni, ker morajo še stopiti do blagajne, blagajna je pa na drugem koncu in bodo poračunali, ko bo konec izmene.....to boste pa, shakra, počeli točno do prvega obiska inšpektorja, ki vam bo z veseljem na licu mesta izrekel in zapisal kakšen ukrep. Drugače so pa meni bližje lokali, kjer se lahko gost odloči, ali bo plačal takoj, ali bo pa še posedel in še kaj naročil. Če se mi mudi, potem plačam takoj (oziroma plača tisti, ki je na vrsti za to), če se mi pa ne, potem pa razumem, da se plačuje, ko nekdo zaključuje izmeno, v nasprotnih primerih pa ne. Vendelina jr.

10. mar 2009 13:28

Vendelina jr., vse si zamešala. Odločiti se moram za dve varianti: 1. Varianta: Vidim, da pride gost, grem po stopnicah dol, vprašam gosta, kaj bo pil, grem po stopnicah gor, mu odnesem dol pijačo in grem nazaj gor v lokal. Gost mi pomaha, naj pridem in ne vem, ali bo še pil ali bo plačal. Zato grem po stopnicah dol in vprašam kaj želi. Če želi račun, grem po stopnicah gor, izpišem račun, grem dol, pokasiram in grem spet gor v lokal. Možno bi tudi bilo, da bi račune nosila v denarnici, vendar mi to ni najbolj všeč, kadar je veliko odprtih računov in več rund. 2. Varianta: Vprašam gosta, kaj bo pil, mu prinesem pijačo, zaraven pa račun in mu takoj zaračunam. shakra

10. mar 2009 13:34

Jaz ne bi imela nič proti. Meni osebno je veliko bolj neprijetno, če moram kot nora čakati na izdajo računa, včasih kje čakaš še na plačilo (dajo račun na mizo in gredo) - potem pa res ne pridem rada tja. 100 ljudi, 100 čudi. Morda bi napisali eno obvestilo, osebje pa bi stranke vljudno vprašalo npr.: "Vam smem zaračunati takoj?" (4 besede!) - če bi kdo rekel ne, bo pač počakal (kar se meni ne da) na kasnejši prihod natakarja. Lipa

10. mar 2009 13:37

Vidim, da vas je veliko več, ki nimate nič proti, da vam v lokalu takoj pokasirajo. shakra

10. mar 2009 13:42

Ježeš, shakra, smo pa naredili veliko hrupa za prazen nič. Si malo do zelo nerodno vprašala. Če bi takoj na začetku povprašala o tem, kakšno je mnenje, da se PRILOŽI račun, bi se že zdavnaj sporazumeli. Vendelina jr.

10. mar 2009 13:43

Shakra, meni bi bil tvoj način kasiranja na kožo pisan, saj mi je neznansko tečno potem klicati in čakati natakarja, ki včasih niti ne ve, kaj točno mora kasirat. Prinese pijačo in račun, poravnam in v miru spijem in grem, ko hočem, ne pa takrat, ko vendarle prikličem natakrja. Meni super sistem! Morda imajo pomisleke tisti, ki včasih niso zadovoljni z dobljenim (mrzla kava, šminka na kozarcu itd.), pa je mogoče take reči lažje urejat, dokler še nisi plačal. Ne vem, ugibam.

10. mar 2009 13:44

Tudi meni je veliko ljubše, če takoj plačam - iz razlogov, ki so jih napisali že drugi. Seveda za pijačo, kavico ali čaj.  Drugo je pa postrežba s hrano.

Cila