18. avg 2004 13:02
Alja, jaz nimam nobenega posebnega recepta za testo, bolj delam po občutku. Približno takole: naredim kvasec iz 40g kvasa, malo tople vode, 1-2 žlice moke; pustim nekaj minut, da začne kvas delovat, nato ga dodam k 1/2KG moke, ki sem ji dodala sol. Dodam še cca. 1/2L tople vode (ali pa malo manj, toliko da je zmes ravno prav mehka), z malo olja, lahko olivnega ali belega. Zgnetem in večinoma takoj razvaljam, ker običajno nimam časa za vzhajanje. Za nadev pa uporabim veliko dušene zelenjave (bučke, papriko, čebulo,...), ki jo naložim na testo pomazano z pasiranim paradižnikom in origanom. Ne morem več razlagat, ker imam usta polna sline, mene pa danes čaka samo sadje. Dober tek! Sibila