Kordamom

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

tema odprta - 13. sep 2007 14:37 | ogledi: 4.137 | odgovori: 15

Zanima me, od kje prihajajo semena kordamoma, oz. kako se rastlini reče po latinsko??? Rimljanka, držim pesti, da boš tole prebrala. Pod zadetkom kordamom dobim bore malo podatkov na netu...

S puncami smo razvile temo, za kaj na bi bil kordamom dober, oz. zdravilen...

lidka

s0ncek*

član od: 23.4.2007

sporočila: 1191

13. sep 2007 14:38

Mislim, da je kardamom.. s0ncek*

s0ncek*

član od: 23.4.2007

sporočila: 1191

13. sep 2007 14:39

http://sl.wikipedia.org/wiki/Kardamom s0ncek*

Kozmeja

član od: 7.12.2005

sporočila: 409

13. sep 2007 14:59

Kardamom dodam kot začimbo v pravi čaj (poleg nekaterih drugih). Ali pa ga včasih strtega vržem tudi v kakšno drugo jed, če mi ravno zadiši. Kozmeja

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17822

13. sep 2007 15:59

Seveda, Lidka, mi ne uide nič botaničnega (je pa kardamom, ne kordamom, zato zadetkov ni.).

latinsko ime: Elettaria cardamomum Tole je kar spodoben ćlanek, ki ti bo povedal, od kod je doma: http://en.wikipedia.org/wiki/Elettaria

pa še nekaj literature:

http://www.theepicentre.com/Spices/cardamom.html

http://www.gourmetsleuth.com/sr_cardamon.htm

http://www.avalon.net/~slainte/cardamom.html

http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Elet_car

http://www.mccormick.com/content.cfm?id=8214

Uživaj v branju, pa zraven si pripravi kavo s kardamomom, turška, pa malo mletega kardamoma noter, sladkana. V Egiptu sem jo pila (in potem doma, seveda).

Še malo slikic:

Takole zgleda rastlina:

Plodove poznaš, so zeleni, rjava so iz njih izluščena semena:

Cvetki so nežni, srčkani: Še kavica z njim:

Uživaj!

Naj dodam še to: karadmom je v bližnjem sorodstvu s kurkumo (turmerik) in ingverjem, samo pri njiju uporabljamo koreniko, pri karadmomu pa plodove in semena.

rimljanka Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 13. sep 2007 20:35:06 Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 13. sep 2007 20:37:46

Atina

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

13. sep 2007 20:14

Meni pade na pamet prva asociacija: SPECULAAS!!!!

Ena izmed začimb za pripravo teh njami piškotov (asociacija na speculaas: Nena-morje) Saj res, že dolgo se ni oglasila. Kje se kaj potepa? Atina

nola

član od: 25.1.2006

sporočila: 3112

13. sep 2007 20:31

Kardamom je tudi ena od osnovnih začimb indijskih birianijev, korm in currijev. V Evropi (predvsem v deželah s kolonialno preteklostjo) se uporablja predvsem pri sladicah, na Bližnjem vzhodu pa v slanih in sladkih jedeh, vsekakor pa v kavi, v Arabiji se jim ga ne da niti luščiti in mleti ampak enostavno skuhajo zraven še nekaj strokov, pa je. nola

mamamia

član od: 9.11.2004

sporočila: 15833

17. sep 2007 9:56

Tudi pri nas doma kuhamo pravo kavo s stroki kardamoma. Nekaj minut pustim, da rahlo vre v vodi, potem skuham kavo in ko je v skodelicah, stroke odstranim in potresem s še malo mletega kardamoma.

Včasih dodam kavi še malo ingverja. Mamamia

mamamia

cherry

član od: 5.6.2006

sporočila: 409

17. sep 2007 10:35

Mamamia, daš cele stroke ali samo vsebino? cherry

lidka

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

17. sep 2007 10:51

Hvala vsem za pomoč. Jaz ga pa nosim kar v torbici, ga pozabim ven vzet, pa mi diši...