Balzamični kis

lucijana  

član od: 4.2.2006

sporočila: 284

tema odprta - 9. sep 2007 7:48 | ogledi: 6.331 | odgovori: 21

odkritje letošnjega poletja. drugačen in velikooo polneši okus me je začaral.

pa me zanima kje vse se ga še da uporabljati, razen v solatah?

lucijana

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

9. sep 2007 8:18

Eni ga prelijejo čez sladoled. jade

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17817

9. sep 2007 8:19

Ali nekaj kapljic na jagode.

Sicer pa povsod, kjer se uporablja kis, recimoi za okisanje kakšne jedi.

rimljanka

veverica  

član od: 12.11.2001

sporočila: 1038

9. sep 2007 8:43

Pa še nekaj informacij o balzamičnem kisu (enkrat poleti je bil prispevek o tem kisu v oddaji Alpe Jadran): baje, da je pravi balzamični kis narejen popolnoma drugače kot ti, ki jih dobimo v trgovini. Je staran (starejši je, boljši je - celo več kot 20 let), gostejši in načeloma se ne uporablja kot preliv za solato - rečeno je bilo, da ga je škoda ?!? In seveda je drag kot žafran! Proizvajalci pa so naredili približek po okusu in izgledu, ki je poln barvil in ostalih dodatkov. http://www.balsamico.it/ http://en.wikipedia.org/wiki/Balsamic_vinegar Pa še odgovor na vprašanje: v tistem poceni balzamičnem kisu (ker do tapravega še nisem prišla) včasih skupaj z rožmarinom in oljčnim oljem mariniram piščančji file. veverica

mimika  

član od: 7.1.2002

sporočila: 2107

9. sep 2007 10:01

tapravi balzamični kis kupujejo ljudje kot zdravilo in ga tako tudi uporabljajo. je neznansko drag. meni je že tapoceni kar všeč, si pa resnično želim poskusiti tistega pravega, staranega v sodovih iz več različnih sort lesa. ja, enkrat, ko bom velika in bogata. mimika

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

9. sep 2007 16:45

kterega pa kupujete v trgovini? bannanna

veverica  

član od: 12.11.2001

sporočila: 1038

9. sep 2007 17:10

V trgovinah se dobi "tapocenski"! veverica

Tatjana  

član od: 10.4.2002

sporočila: 301

9. sep 2007 21:55

Moj sin je pogruntal eno čisto posebno solato: kalčki alfalfa, česnova sol, oljčno olje in balzamični kis. Mene sicer ne navdušuje preveč, lahko pa poskusiš. Tatjana

Sashika  

član od: 29.3.2006

sporočila: 639

9. sep 2007 23:27

Meni vonj balzamičnega kisa ni všeč, zato ga pri kuhi ne uporabljam, na splošno ne jem jedi s kisom že več let (raje imam limono), letos pa me je karameliziran balzamični kis presenetil na ricotti, (in še na enem siru, ki sem pozabila, kako se mu reče) ne bi vedela, da gre za kis, če mi ne bi povedali Sashika

lucijana  

član od: 4.2.2006

sporočila: 284

10. sep 2007 6:41

kaj pa marinade za meso itd? mogoče kaj v tej smeri? ne vem vprašam... lucijana

lidka  

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

10. sep 2007 8:09

Marinade za zelenjavo in meso. Jaz čebulo za čebulno pito dušim na njem, marinimram pečene melancane, mariniram tofu... lidka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti