Jedilne barve

8. sep 2009 11:28

S čim bi nadomestila tisto želatinasto snov ne vem, ker se verjetno da kupiti res le v večjih količinah, morelino pa lahko nadomestiš s čisto navadno nutelo, vsaj jaz vedno pišem znjo po tortah. patka

8. sep 2009 16:02

http://www.kulinarika.net/albumslika.asp?hash=JIDLJJK1L

soča, tukaj je razloženo kako se riše, sama uporabljama icing barve, ki jih ne mešam z vodo, ampak samo nanašam s čopičem na sliko, kako drugi rišejo bojo pa sami povedali.

Lp

Pitončica

8. sep 2009 20:43

Hvala obema za odgovore. Patka, zelo dobra ideja tole z nutelo. Verjetno jo prej nekoliko zgreješ, da je bolj tekoča? Pa se potem pisava ne razleze na torti, sliši se namreč zelo enostavno ... Soča soča

8. sep 2009 20:55

Pitončica, najlepša hvala !!! Alcika

9. sep 2009 13:42

soča ne pisava se ne razleze, saj pišeš precej na tanko, pa tudi sicer se kar obdrži. Nutele pa sedaj v tem času ni potrebno nič segrevati, saj je dovolj tekoča, da se z njo lahko piše, oz. kakor si navajena. Jaz jo segrejem le včasih pozimi,ko je bolj hladno. In ja je ful enostavno, pa še kar ti v vrečki ostane enostavno stisneš nazaj v kozarec in nimaš nobenih posodic s stopljeno, oz. strjeno čokolado po omarah. Ta želatinasta massa ki si jo zgoraj opisovala, pa je verjetno Blitz, prodaja ga podjetje Alpegel, vendar mislim, da samo v vedercih po 5 ali 6 kg. patka

9. sep 2009 15:36

Tole z nutelo bom pa ziher poskusila in to za torto, ki jo bom pekla v soboto...:) Hvala Patka, verjetno je to o čemer je bilo govora zgoraj res Blitz, a kaj bom jaz s tako veliko količino...:) ....izvedela sem še za eno varianto, da nekatere uporabijo kar svetli preliv za torte, dodajo poljubno barvo za živila, to pa dajo nato v vrečko in z njo zapolnijo sliko....po mojem je vredno poslusiti.... Lp, Soča soča

9. sep 2009 16:30

Ja lahko poizkusiš, samo ne verjamem, da bi se obneslo,ker preliv je na začetku zelo tekoč, in bi se ti verjetno razlilo čez obrobo, nato pa se strdi in gre verjetno kar težko iz vrečke. Drugače pa je rešitev lahko tudi sladkor v prahu z zelo malo vode in kapljico limoninega soka. To je sicer zelo sladka varjanta, izgled je pa dokaj podoben. Mislim po tem, da se lepo razlije in je na pogled svetleče in gladko. Paziti moraš le, da je precej gosto, ker se ti drugače razlije čez obrobo. Barve pa tudi niso tako žive, saj se v bistvu mešajo z belo, medtem, ko je Blitz prozoren. Jaz velikokrat rišem na ta način in meni je všeč. Poskusi s samo malo količino na krožnik, da boš videla kako zgleda. patka Sporočilo je spremenil(a) patka dne 09. 2009 16:32

9. sep 2009 21:55

Še ena dobra ideja, bom tud to poskusila....verjamem da niso tako žive barve, ampak tudi pastelni toni na torti lahko lepo izgledajo, verjetno torta izgleda bolj nežna....A imaš mogoče kakšno sliko take torte? Patka, a ti s tem "ledom" rišeš tako na torte, kot na tičino? hvala ti in lp, Soča soča

10. sep 2009 11:17

Soča jaz ne delam nič s tičino, ker mi ni všeč, mi zgleda preveč plasticno. Vedno torto obmažem z rastlinsko smetano ( edino zato uporabljam rastlinsko, drugače vse navadno). Slike pa na žalost nimam nobene, ker torte nikoli ne slikam, ne vem sicer zakaj, ampak tako je. Se bo treba poboljšat, saj mi je velikokrat žal. patka

10. sep 2009 13:59

Pozdravljeni! Jaz že dolgo rišem na torte na ta način. Za obrobo uporabim topljeno čokolado. Z nutelo še nisem, ker mi do danes to še ni kapnilo (hvala za idejo!). Nato pa jaz pripravim želatino (namočim in na toplem raztopim), ki jo potem barvam z barvami. To pobarvano želatino potem zajamem z majhno inekcijsko brizgo in zapolnim prostore med čokolado. Kdor je kdaj barval na svilo ali steklo, mu bo postopek domač. Treba pa je paziti, da je površina torte zelo ravna, saj se rado razlije čez čokolado. Tudi čokoladne črte morajo biti sklenjene. LP S. Polž