Goveja juha - zdrava???

19. feb 2011 9:38

, Vanja_v_ZDA, da nisi ti  kdaj pri nas juhe jedla?! Je oče vedno vrgel v vodo vejico (majhno) rožmarina!

Od "njegove" juhe sem ohranila: timijan, šetraj, majaron, origano, žafranika, koper, vse to v majhnih količinah na veliko vode in mesa. Seveda  vržem notri tudi ostalo klasiko, kot je peteršilj, zelena, cela zrna popra, čebula, vsaj 4 korenje, rumene in rdeče, pa korenino peteršilja, pasternak, gomolj zelene in kolerabe ter por, vse to pozabim na majhnem ognju za 3-4 ure. Vam reče, tanartabol "taprava" juha, meni 

lp

mzm

19. feb 2011 10:38

Kaj pa malček lovorjevega lista? In muškatnega cveta ali oreška?

Vedno imam plan B:

- v skrivnem predalu čaka prva pomoč: kocke in vegeta. Sam noben ne sme vedet

19. feb 2011 14:25

19. feb 2011 14:42

Evo Barbra, tudi jaz sem ga dolgo iskala, muškatni cvet.

Končno našla v Kosezah oz. na tržnici ob Vodnikovi cesti. Trgovinca je v pokritem delu, nasproti trafike; prepisujem podatke:

Evergreen

muškatni cvet

poreklo: Grenada

So pa malo večji koščk kot sem ga bila navajena in tudi ne tako zelo posušeni kot včasih

Pakunga je solidno velika (še celo preveč, ne vem točno, koliko je v vrečki, ker sem pretresla v dekorativno embalažo.

Cena je pa zelo solidna, to se spomnim.

19. feb 2011 14:54

In evo, Nola, moja goveja juhca je fertik.

Od sedaj naprej je ne kuham več brez nageljnovih žbic! Otmen okus še pa še! Super!

19. feb 2011 17:13

Japaja, tok si me zmedla s tem cvetom, da je kaj! Tale cvet ni dejansko cvet ampak mrena okrog oreščka. Angleško se mu reče "mace".

http://sl.wikipedia.org/wiki/Mu%C5%A1katni_ore%C5%A1%

19. feb 2011 19:06

19. feb 2011 19:59

Vanja, res je ovojnica okrog oreščka, ja. Zakaj se mu reče cvet, ne vem, mogoče zato, ker je tako nafrfuljen

Carsolina, dala sem 3 klinčke v juho in res je dobro. Nisem jih pa zapičila v čebulo  (niti jih nisem zavezala v pleničko, hihi.... (glej temo Se gremo igrat)

19. feb 2011 20:05

19. feb 2011 20:07