Marcipanovi bonbončki

kača  
Marcipanovi bonbončki

Sestavine

500 g marcipana

100 g rjavega sladkorja v prahu

100 g drobno mletih orehov, lešnikov ali mandljev

nekaj žlic ruma (ali chery brandija, konjaka ali kakšnega drugega likerja)

kuvertura po okusu (čokolada, limona, lešnik, punč...) nougat krema

višnje, namočene v cherriju, likerju ali rumu

papirnati modelčki

Postopek

Dobro pregnetemo marcipan z orehi (lešniki ali mandlji) in dodamo alkohol. Oblikujemo kroglice, ki jih napolnimo s koščkom nougat kreme ali z višnjo (kot bi delali npr. slivove cmoke, le da so kroglice manjše, v velikosti oreha). Kroglice pustimo na zraku, da se posušijo, lahko tudi čez noč. Segrejemo kuverturo, da je tekoča, a ne prevroča, vanjo polagamo kroglice in si pomagamo z dvema vilicama, da jih odcedimo odvečne kuverture. Polagamo jih na aluminijasto folijo, da se posušijo. Lahko jih okrasimo z raznimi vijugami kuverture kontrastne barve in na vrh položimo npr. čokoladne srče ali podobne okraske. Ko se kuvertura strdi, kroglicam odrežemo odvečne robove in jih položimo v papirnate modelčke.


Opombe

Zelo lep efekt dobimo, če vzamemo barvast marcipan (rdeč, rumen, zelen). Če jih pripravljamo za otroke, alkohol seveda opustimo. Lahko pa alkohol vmešate samo v polovico mase in z okraski označite te kroglice. Število kroglic in s tem potrebna količina obliva pa je odvisna od velikosti kroglic.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

kača  

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 829

Objavljeno 8.8.2006 ob 19:57

Anazus, jaz češnje v alkoholu zaenkrat kupujem v samopostrežbah v Trstu ali Celovcu, pred leti pa sem jih tudi sama namakala, da sem jih imela pozimi na zalogi.

elaphus  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6945

Objavljeno 28.8.2006 ob 16:06

Seveda recepta nisem prebrala natančno do konca, in sem jih kar z mokro kuverturo tlačila v papirnate košarice. Kaj je nastalo, si boste lahko ogledale kmalu, upam. V sredino sem dala lešnik. Ker nisem zelo sladkosnedna, so mi bili presladki, ampak ostali se niso strinjali z menoj in v malce podaljšanem hipu so izginili.Dobro!

LP

Zara-Marisa  

kuha že od: 12.6.2003

Št. objav: 351

Objavljeno 28.8.2006 ob 17:23

Nougat kreme še nikoli nisem uporabljala, zato me zanima, če lahko uporabim nutelo? v bistvu me zanima, a se ta nougat da kupit? vem, da sga lahko narediš tudi sam, samo ...

anazus  

kuha že od: 4.1.2002

Št. objav: 154

Objavljeno 28.8.2006 ob 19:37

Nougat se da kupiti v vsaki malo bolje založeni trgovini. Verjetno je zložen tam, kjer imajo marcipan, kuverture... Po moje bi bila nutela preveč tekoča in bi težko oblikovali kroglice.

pouhek  

kuha že od: 24.8.2005

Št. objav: 273

Objavljeno 25.12.2006 ob 11:00

Zelo vesel

Ocena : glej zgoraj

katka lopatka  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 24.7.2007 ob 14:17

Zanima me, kje dobite rjavi sladkor v prahu - nisem ga še videla. Prav tako v Mercator hipermarketu v LJ nisem opazila barvastega marcipana, pa sem ga že večkrat iskala...

hvalaaa

teta torta  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 24.7.2007 ob 14:39

Katka, rjavi sladkor v prahu naredim tako kot belega: zmeljem ga v električnem mlinčku za kavo. Pa boljše je, če rjavi sladkor ni preveč moker.

Barvnega marcipana pa že dolgo nisem videla na policah naših trgovin (spomnim se ga iz Avstrije ali Nemčije). Sicer ga nikoli nisem kupovala, ker imam vedno doma jedilne barve in ga pobarvam po želji.

Višnje v cherriju svetovno znane znamke FABBRI pa so včasih imeli v RUSTIKI na Trubarjevi (in gotovo tudi v City Parku).

katka lopatka  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 25.7.2007 ob 7:52

Hvala, teta torta. Tudi jaz sem dosedaj sama barvala marcipan doma, ampak je prišel nekako lisast. Verjetno ga moraš bolj fino pregnesti?

Aja, mlinčka za kavo pa nimam doma :)

teta torta  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 25.7.2007 ob 8:23

Katka, jaz sem si kupila mlinček za kavo prav za sladkor in mak (za kuhanje kave kupujem zmleto Barkafe!). Ni kakšna večja investicija, pride pa zelo prav. Ko sem namreč enkrat dala v smetano kupljen sladkor v prahu in je potem pogrenila - zaradi sredstva proti sprijemanju, ki je bil v njem, ga ne kupujem več.

Sladkor v prahu veliko uporabljam, čeprav pecivo le redko posujem z njim. Tako z njim delam krhko testo (potem nima pikic od sladkorja), v zadnjem času pa tudi vmešano testo (kot npr. za marmorni kolač), ker je precej manjša nevarnost, da se bo testo ob dodajanju jajc "sesirilo". Sladkor meljem kar sproti, nekaj "zaloge" imam le v kozarcu, kjer je skupaj s stroki vanilije (iz katerih sem običajno že izpraskala črne pikice).

Kar se tiče barvanja marcipana je pa res samo vprašanje, koliko časa ga gneteš.

katka lopatka  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 25.7.2007 ob 9:01

Vesel

hihi, zakaj pa hraniš prazne stroke vanilije?

Hvala , bom gnetla ko norec :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.