Vsestransko testo

ema82 s sirotko nisem poskusila ,vem da mi z kislim mlekom zmeraj lepo uspe.

Vprašanje: če bi dala testo v dvo- ali 3-litrsko plastično posodo s pokrovom, bi jo odprlo in šlo čez? Daste v vrečko ravno zato, da zadržuje raztezanje testa navzven?

jaz dajem kar v plastično posodo, pa mi je še ni odprlo, je pa vsaj ene trikrat večja od količine testa.

Sem naredila s sirotko. samo testo je bilo v redu, le več moke sem morala dati, ker je sirotka pač bolj tekoča od kislega mleka. Imam trikilogramske vrečke in sem dala v eno vrečko samo polovico testa, pa je vseeno lezlo ven, ga je blo poln hladilnik :). Ni se pa dalo valjati. Bi ga morala mogoče po tem, ko sem ga vzela ven in pregnetla malo pustiti nazaj vzhajati verjetno, pa bi se valjalo?

Aaj, unih obiskov še ni blo, ponucala sem ga pa že, tako da bo treba spet zamesit.

Golubič imam eno vprašanje, zakaj je treba dati testo v vrečko? Kakšna je razlika, če ga daš v vrečko ali v pokrito posodo? Ker jaz sem ga pustila v veliko plastično posodo in pokrila. Sploh nisem imela težav, da bi s mi razlezlo po hladilniku, čeprav prvič sem ga pustila le eno uro. Drugič pa sem ga pustila čez noč in je bil točno tako, morda malo več ga je bilo kot sem ga dan prej pregnetila.

Drugače pa še enkrat, resnično se ga ne da prehvaliti tako je dobro!

Jaz ga vedno dam v vrečko... kako bi zgledalo v pokriti posodi? Kaj pa skorjica povrhu, a se ni zasušilo?

Moje testo naslednji dan:

Pozdravček!

Ravno kar sem hotela popraviti, ker se nisem izrazila prav, mislila sem kakšna je razlika med testom ki ga daš v vrečko in kakšna je razlika med testom, ki ga imaš v veliki plastični pokriti posodi,

da bi v vrečki skoraj počilo je jasno kot beli dan. Mene zanima razlika okusa testa, ker boljše in rahlejše kot je ne mora biti.

Dragička ne, se mi ni sušil, ker jaz imam posebno posodo prav za kavašeno testo!

lp!

Vem, da Golubić, ne more odgovoriti, bom potpela...sicer pa bom v kratkem ponovila vajo in sama ugotovila razliko.

Hvala Dragička!

Takole, pa sem še jaz poskusila tole testo. Včeraj naredila hrenovke v testu, pa še malo štručk (polnjene s sirom in šunko). Testo se je super obneslo. Danes bo na vrsti pizza, jutri pa še žemljice ali štručke, ne vem še :) ... V glavnem, pri nas vsi navdušeni, mislim, da bo testo dobilo kr svojo poličko v hladilniku, hehe :) tako, da ... Golubić 5+ z naše strani :)

Pozdrav vsem, ki vas že dolgo berem, spremljam vaše umetnije, kuharske in še kakšne. Hvala vam za izkušnje in ideje.

No, podobno testo pripravljam že precej časa. Problem je bil v vzhajanju-nobena posoda ni bila prava.

Zdaj ga razdelim na polovico, dam v dve rahlo naoljeni 3-4 kg vrečki, stisnem takoj nad testom, zavrtim do vrha in na vrhu zavežem ali zapnem s ščipalko. Testo lepo vzhaja in se postavi v valj. Jaz ga uporabljam predvsem za pico.

Recept sem pobrala na srbskem portalu, moram pa sprobat še tega. Ja, rabi kar nekaj prostora v hladilniku.

Nekaj testa mi je ostalo in ker je te dni prevroče za peko, sem iz njega naredila in skuhala marelične cmoke. Bili so čisto spodobno užitni.