Prispevaj
Shrani
Natisni
Fina skutina torta
sočna torta z rahlo kremo za ljubitelje kremastih sladic
1 ura
5
Sestavine
Količina: za model s premerom 26 cm
Za testo:
2 jajci
100 g sladkorja
100 g moke
vrečka vanilijevega sladkorja
dve žlici tople vode
zravnana kavna žlička pecilnega praška
žlica belega olja
Za kremo:
8 listov bele želatine
200 g sladkorja
4 rumenjaki
1/4 l mleka
500 g nemastne skute
0,5 l sladke smetane
čokoladni ostružki za okras
Postopek
Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.
Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.
Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut. Testo ohladimo, odstranimo peki papir.
Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.
Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.
Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).
Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super! Gre tudi brez želatine . Namesto nje sem na mleku skuhala vanilijev puding, ostalo vse po receptu. Na biskvit sem naložila najprej narezane banane, premazala z ribezovo marmelado in potem čez skutino kremo. Odlično!
Čudovit recept!hvala lepa avtorici in vsem ki ste delili svoje izkušnje in mnenja z vašo pomočjo mi je uspela čudovita torta!jaz sem samo biskvit namočila z mešanico irskega likerja in mleka! sliši se hecno ampak za moj okus čarobno! na vrhu pa plast višenj in marelic! prav navdušena sem! vesela sem da obstaja ta forum ker skupaj z vami postajam res dobra kuharica!
Tole skutino torto sem prvič spekla v petek, poleg nutelline torte, obe za 40. RD prijateljice.
Vsi so jo pohvalili in iskali recept, ki sem ga seveda že posredovala. Ocena odlično!
Še to, sem pozabila povedat. Po torti sem risala s Schwartau sladkornimi barvami (Zucker Schrift) in se je vse razlilo do neprepoznavnosti. Prišlo je do reakcije, ne vem kakšne, ampak na okus torte to ni vplivalo. 
Mogoče bo kateri tale info koristila v prihodnje.
Poslala pa bom tudi fotko.
sm ljubiteljica skutnih sladic, nevem kako sm videla ta recept ampak ga definitivno sprobam
Pozdrvljene!
To torto delam že tretjič, obrakrat prej je moj dragi pojedel celo, tako da ostali niti poskusit niso imeli časa :) Torej, recept je perfekten, bravo Mamamia! ;)
Krasna tortica, ful primerna za praznovanje, kjer je že druge hrane običajno preveč. Bo kar moja najljubša od zdaj naprej.
Podlago sem pa malo prilagodila, da mi niso ostajali beljaki, ki jih za kremo ne rabiš. Uporabila sem tale recept: http://www.kulinarika.net/recepti/1873/sladice/srnin-hr (prilagojen na 4 beljake), pa polovico moke sem menjala s pirino.
Na biskvit sem potem naložila še domače vložene hruške, pa malo navlažila s sokom.
Kombinacija je izpadla lepo in dobr za pojest. Paše malo bolj gost biskvit k taki rahli kremici.
Bravo!
Svetovno!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolčne rožice
Rižek s piščancem in zelenjavo