Tatarski biftek

Z možem sva začela biftek delati komaj pred kratkim, po tem receptu. Biftek je vrhunski in se ga kar ne moremo najesti. Na točki popra midva dodava še 3 sesekljane feferončke in malo mletega čilija, ker imamo radi bolj pekoče.

Zelo dobro, odlično, priporočam.

konjak lahko spustim? senka

lahko se ga spusti! vsaj pri nas delamo tudi brez tega!

Tudi pri nas biftekiramo... MmmmmM!

Sladkor v prahu ???????????????????????????????? Tukile so pa tud taratri prekratki

Mare, si se spravil nad tatarske biftke

No ja Mopsika..eni imajo tatarski dan dan danes.. Mare ne vem kako ti pripravljaš tatarski biftek, najbrž kot tatari ne..no, vsaj upam.Ker oni so med jahanjem dali pod sedlo, odejo, pač kar so imeli pod tazadnjo kos mesa..ta kos mesa, se je med ježo "ribal"..in sicer med konsjkim hrbtom in sedlom, ter se tako natrgoval na male koščke, pa še "osolili" se je vmes s konsjkim potom..tako, da niti soli niso uporabljali.Tatarski biftek, kot ga poznamo danes je izpeljanka te jedi, z vsemi modernimi dodatki.

Če se kaj ukvarjaš s predelavo surovega mesa, v izdelke, ki niso termične obdelani pa najbrž veš, da sladkor pomaga mesu ohranjat lepo barvo, ne tako potemni, oziroma postane rjavo..Ena žlica sladkorja v prahu pri 1 kg mesa ne pomeni nič.Nekateri kupujejo v lekarni en prašek(sem pozabila ime), ki ga dodajo mesu, da ohrani barvo...mi doma raje sladkor, je malo bolj naraven.Bi bilo pa fajn, pri vseh teh tvojih kritikah prebrat tvojo recepturo:))