Mango - sadež ljubezni

Mango izhaja iz Indije in v tej državi velja za nacionalni sadež, saj kot pravijo, vsebuje skrivnostno moč, ki blagodejno vpliva na črevesje, ustavlja krvavitve, krepi srce in koristi možganom.

Vitaminska bomba

Vitamin B6 je tisti, zaradi katerega se ob uživanju počutimo bolj sproščeno in je hkrati pravi antidepresiv. Vitamin E, ki ga vsebuje mango, varuje pred kemičnimi agresorji – prostimi radikali. Vitamin A je pomemben predvsem za ljudi, ki veliko časa preživijo pred ekrani. Tako vitamin A kot vitamin E pospešujeta obnavljanje celic in sta ohranjevalca mladostnega videza. Med minerali, ki jih mango vsebuje, izstopa predvsem cink, ki pomaga žlezam z notranjim izločanjem in sodeluje pri nastajanju spolnih in drugih življenjsko pomembnih hormonov.

Kako kupiti dober mango?

Preden se podate v nakup manga vam svetujemo, da se ne ozirate toliko na barvo (rumena, rdeča, oranžna, …), ampak predvsem na mehkost sadeža, ki jo določite samo z otipom. Naleteli boste lahko na mango, ki bo še povsem zelen, kljub temu pa popolnoma zrel, zato se na barvo pri preverjanju zrelosti nikar ne zanašajte. Najlažje ga boste jedli, če ga po dolgem prerežete na tri dele in odstranite koščico. Meso razrežite v t. i. mrežo, kožo obrnite navzven in meso boste v obliki kock, ki ste jih narezali, zlahka odstranili.

Privoščite si ga v različnih oblikah

V mesu manga je okrog 14 % sladkorja, zato je hiter, pa vendar zdrav vir energije. Odličen prigrizek med delovnimi obveznostmi so tudi rezine suhega manga in ne le, da bo to zdrav prigrizek, bo tudi okusen, sladek in napolnil vas bo z novo energijo.

Zanimivost manga je tudi v tem, da se lahko odlično kombinira tako s sladkimi kot slanimi jedmi, največkrat ga uživamo samostojno, v različnih sadnih solatah in sladicah, pa tudi kot riževo jed ali narastek. Poleg tega je idealen sadež za pripravo sokov in različnih sadno-mlečnih napitkov.

Vir: Kovič Polona: Alternativna kuhinja, Quatro, 2004