Shujšajte z vegansko dieto

Čeprav je izraz vegan relativno mlad, pa so vegansko prehrano poznali že pred več kot tisoč leti. Veganstvo ni le način prehranjevanja, temveč tudi življenjski slog. Temelji na etičnem odnosu do pravic živali in varstva okolja ter posledičnem neuživanju živil in izdelkov živalskega izvora.

ZELO ZDRAV NAČIN PREHRANJEVANJA

Vegani jedo le hrano rastlinskega izvora. Ne nosijo usnja in krzna ter ne uporabljajo drugih izdelkov živalskih sestavin. Prav tako ne uporabljajo kozmetike, ki je bila testirana na živalih.

Veganska dieta je zelo zdrav način prehranjevanja, če je hranilno uravnotežena.

Težave lahko nastanejo pri prehranjevanju v restavracijah, saj v Sloveniji tovrstna ponudba še ni tako razširjena. Prav tako so veganski izdelki nekoliko dražji. Ker se sestavine izdelkov lahko razlikujejo, moramo pred nakupom izdelka preveriti, če je res veganski – kar pa ponavadi dokazuje nalepka na izdelku.

PRIMERNA ZA VSAKOGAR

Za vegansko dieto se posamezniki pogosto odločijo bodisi iz zdravstvenih bodisi iz okoljevarstvenih razlogov. Lahko jih skrbi ali protestirajo proti ravnanju z živalmi, nekateri pa se za ta dietni program odločijo iz verskih razlogov.

Veganska dieta je primerna za vsakogar, če je le skrbno načrtovana.

Dovoljena živila si lahko privoščimo v poljubnih količinah, prigrizke pa omejimo na takšne, ki imajo do 25 kalorij na porcijo, ter tako omejimo vnos kalorij. Enako pravilo velja za napitke.

POTREBNO JE UŽIVATI VITAMINSKO BOGATO HRANO

Ker živila živalskega izvora vsebujejo vitamin B12 in vitamin D, boste morali tisti, ki se boste odločili za vegansko dieto, ta dva vitamina in nekatere druge nujno potrebne hranilne snovi (kalcij, železo, cink in visoko kakovostne beljakovine) pridobiti iz vitaminsko obogatenih rastlinskih virov.

Kupovati bi morali izdelke, ki so obogateni z vitaminoma B12 in D ter kalcijem in železom. Dopolnilnih beljakovin ni treba pojesti v istem obroku, temveč jih zaužiti v roku 24 ur. Vitamin B12 pa lahko dodamo tudi s pivskim kvasom.

PRIPOROČA TUDI POSTOPNE SPREMEMBE VEDENJA

Pred pričetkom diete se je pametno posvetovati z zdravnikom. To še posebno velja za otroke, najstnike, nosečnice in doječe matere. Veganska dieta priporoča postopne spremembe vedenja in učenje prepoznavanja izdelkov, ki vsebujejo živalske sestavine in stranske produkte.