Hladne jesenske dni si polepšajte z nešpljami

UŽITNA ŠELE OD ZMRZALI

Nešplje izvirajo iz jugozahodne Azije, v Evropi pa so jo poznali že v antiki. Spomladi nas presenečajo s čudovitimi belimi cvetovi, jeseni pa z izjemno lepimi barvami jesenskega listja. Rjavi sadeži po okusu spominjajo na mešanico hruške in jabolka.

Posebnost nešplje pa je, da postane užitna šele, ko jo zmehča zmrzal.

BOGATE S PEKTINOM IN TANINI

Zdravilni so tako zreli kot tudi nezreli sadeži ter semena. Nešplje vsebujejo precej čreslovin, in nekaj škroba, ki ga v zrelem sadju navadno ni. Bogate so tudi s pektinom in taninom, rudninami, vitaminom C in sladkorji. V njih so tudi jabolčna, citronska in vinska kislina.

Tanini v nešpljah pozitivno vplivajo proti zaprtju, v ljudskem zdravilstvu pa za boljšo prebavo uporabljajo tudi nezrele plodove ali liste. Njene čreslovine delujejo blagodejno pri driski.

PREPREČUJEJO SKORBUT IN ZAUSTAVLJAJO KRVAVITVE

Nešplje vsebujejo veliko vitamina C, sladkorja in pektina, zato so pomembne pri zdravljenju skorbuta. Spodbujajo tudi delovanje trebušne slinavke in želodčnih žlez ter so primerne za zdravljenje tovrstnih motenj, predvsem pri starejših.

Nezrele nešplje se uporabljajo tudi za zaustavljanje krvavitev, saj krčijo sluznico, ter za izpiranje ran in udarnin. V obliki čaja jo lahko pijemo pri krvavitvah dlesni in zob ter pri aftah. Nešplje tudi pospešujejo izločanje vode iz telesa in ugodno delujejo na črevo.

IZ NJIH LAHKO KUHAMO ŽGANJE

Nešplje dozorijo hitreje, če v zaboj ali škatlo damo nekaj jabolk, ki pospešujejo zorenje. Uporabimo jih, ko se meso zmehča in porjavi. Plodove uživamo sveže ali pa iz njih naredimo marmelado, čežano ali sok.

Včasih so iz njih pripravljali tudi sadno vino in žganje. Odlične so tudi za sadne solate in poobedke, saj jim dajejo kiselkast priokus.

POSKUSITE NEŠPLJEVO MARMELADO

Če ne veste, kako bi nešplje shranili, lahko skuhate marmelado. Za nešpljevo marmelado potrebujemo:

• 1 kg nešpelj
• želirni sladkor
• sok pol limone

Nešplje operemo, olupimo in razkoščičimo. V lonec dolijemo toliko vode, da jih pokrijemo. Pri srednjem ognju kuhamo približno 20 minut. Kremo, ki jo pri tem dobimo, po potrebi damo skozi sito, da dobimo fino maso. Maso stehtamo ter ji dodamo potrebno količino želirnega sladkorja in limoninega soka. Nato dobro premešamo, kuhamo približno pet minut ter ves čas mešamo. Marmelado napolnimo v vroče kozarce, jih dobro zapremo in za pet minut postavimo na glavo. Marmelado hranimo v temnem in hladnem prostoru.