Maline

Njihovo poreklo je še vedno ovito v tančico skrivnosti, vemo pa, da so jih ljudje jedli že v mlajši kameni dobi. Danes maline uspevajo skoraj povsod, saj uspevajo tako v hladnem podnebju severne Evrope kot tudi v tropskem pasu. V gozdovih rastejo divje maline, ki so po navadi bolj drobne kot gojene, vendar bolj sladke in polnega okusa.

ZA OSTER VID IN MOČNO OŽILJE

Maline so bogate z vitaminom C, vitaminom A, vitamini skupine B, kalijem, fosforjem, magnezijem in železom. Vitamin A je zelo pomemben za dober vid, pomaga pa tudi pri okvarah oči in sodeluje pri tvorbi vidnega pigmenta rodopsina.

Vsebujejo tudi veliko rutina, ki skrbi za dobro delovanje ožilja v očeh, ga krepi in skrbi za zadosten dotok hranilnih snovi. Rutin pa lahko dobro deluje samo s pomočjo vitamina C, ki ga imajo maline zelo veliko. Rutin namreč učinkovito preprečuje krvavitve in pomaga pri zdravljenju vseh bolezni ožilja, visokem krvnem tlaku in artritisu.

ZA ZDRAVE IN LEPE NOHTE

Maline vsebujejo tudi zelo veliko biotina, ki pomaga pri gradnji kože, las in nohtov. Blažijo povišano telesno temperaturo, saj pospešujejo potenje. Blagodejne so za našo prebavo, čaj iz malinovih listov pa blaži vnetje ustne sluznice. Maline delujejo odvajalno, čistijo črevesje in odpravljajo zaprtost.

Maline so sicer zelo občutljive, zato v hladilniku ne zdržijo več kot kak dan, so pa zelo primerne za zamrzovanje. Če hočemo ohraniti njihovo aroma in okus, jih moramo pri pranju le na hitro oplakniti s hladno vodo. 

NEŠTETO MOŽNOSTI PRIPRAVE

Maline so odlične sveže, iz njih lahko delamo sok, napitke, sladoled, torte in kuhamo marmelado.

V teh poletnih dneh si lahko privoščite Kraljevsko solato iz jagodičja. Potrebujete:

• 200 g malin
• 200 g borovnic
• 200 g robid
• 50 g mandljevih lističev
• sok ene limone, v katerem smo raztopili žlico rjavega sladkorja

Borovnice in robide operemo in osušimo in skupaj z malinami stresemo v skledo. Prelijemo z raztopino sladkorja v limoninem soku in dobro ohladimo v hladilniku. Tik preden ponudimo, potresemo z mandljevimi lističi.

Vir: Polona Kovič: Alternativna kuhinja