Eksotičen sadež življenja

Kokosov oreh domnevno izvira iz otočij v jugozahodnem tihem oceanu, danes pa so glavne proizvajalke kokosa Indija, Šrilanka, Filipini, Indonezija, Slonokoščena obala, Dominikanska republika in Brazilija. 

Kokos vsebuje veliko mineralov, mikroelementov in vitaminov. Telo čisti, saj deluje izrazito odvajalno, še posebno, če je posušen, hkrati pa mu dovaja tudi dragocene snovi, kot so kalij, selen, baker, železo, vitamin E in vitamine skupine B.

Najbolj zdravilen sadež na svetu

Meso sadeža lahko posušimo in to moko imenujemo kopra, ki se v industriji uporablja za kosmiče. Kokos svojo značilno eksotično aromo namreč obdrži kljub sušenju. Vendar pa je najbolje kupiti svež sadež, ki vsebuje kokosovo vodo, saj se v njej in v kokosovem olju pravzaprav skriva blagodejnost kokosa. Zaradi njiju kokosovi palmi pravijo tudi drevo življenja. Kokosova voda je biološko izredno bogata – te je v kraljevih kokosih (kakršnih je pri nas naprodaj največ) od tri do pet decilitrov. Kokosovo vodo imenujejo tudi voda življenja, saj ima enako elektrolitsko ravnovesje kot naša kri.

Svežino kokosa preizkusimo tako, da ga potresemo. Če slišimo klokotanje vode, potem je svež. Kokosov oreh najlažje odpremo tako, da na lupini, kjer se nahajajo tri očesa, poiščemo tisto, ki je prevlečeno le s tanko kožico in jo s konico noža z lahkoto predremo. Ostala dva očesa sta ojačana. Skozi odprtino, ki smo jo izvrtali z nožem, iztočimo kokosovo vodo, nato lahko sadež razbijemo s kladivom. Svež kokosov oreh lahko v hladilniku hranimo le nekaj dni. 

Dar narave za boj proti stresu

V ajurvedski medicini je sveži kokos naravno sredstvo proti stresu. Ajurveda razlikuje tri vrste kokosa:

Odličen naravni izotonik

Sok mladega kokosa veže toksine, čisti prebavne poti, hladi celotno telo in potiska strupe iz telesa, kar ga razlikuje od vrste drugih sadežev in zelišč, ki sicer razkisajo telo, vendar strupov ne zmorejo odstraniti iz organizma. Sok mladega kokosa velja za najbolj varno osvežilno pijačo, saj koristi telesu in obenem učinkovito gasi žejo. To je naravni izotonik, ki ne vsebuje dodanih soli, sladkorja, barvil in arom. Po napornem delu ali športu ta sijajna naravna izotonična pijača pomaga hitro obnoviti tekočino v telesu. Učinkovito blaži tudi težave z jetri, pomaga pri hepatitisu in vročicah, krepi srčno-žilni sistem in rehidrira telo pri kronični dehidraciji, saj celicam olajša absorbcijo vode.

Mladi kokos v kombinaciji s cimetom, kardamomom, ingverjem, koriandrom in drugimi začimbami, zdravi prebavne organe in izboljšuje presnovo. 

Druga oblika kokosa je kokosovo maslo. Sodobne raziskave so pokazale, da kokosove maščobe sodijo med najbolj zdrave maščobe, saj skoraj polovico maščobnih kislin v kokosovem olju predstavlja lavrinska kislina, ki krepi imunski sistem in ščiti pred virusi, bakterijami in zajedavci. Edini vir lavrinske kisline, ki ga je mogoče primerjati s kokosovo maščobo, je materino mleko. 

Nad viruse s  kokosovim maslom

Kokosovo maslo, oziroma olje, je edina maščoba, ki koristi, saj pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi in zmanjšuje sekundarne posledice sladkorne bolezni. Pri prebavi kokosove maščobe je potrebnih manj encimov, zato ne obremenjuje trebušne slinavke. Poleg tega kokosova maščoba dobavlja energijo v celice neposredno in pri tem ne potrebuje inzulina. Dokazano izboljšuje izločanje inzulina in resorpcijo glukoze. Kokosovo maslo tudi pospešuje presnovo in izgorevanje maščob v celicah, pomaga zniževati raven holesterola v krvi in premagovati utrujenost. 

Kokosove maščobe ne redijo, saj se te maščobne kisline nalagajo v jetrih, kjer se pretvarjajo v energijo in se ne nalagajo kot maščoba v tkivih. Kokosovo maslo je ena od redkih maščob, ki spodbuja pospešeno izgorevanje maščob in tako pripomore k hujšanju. Kokosove maščobe imajo tudi  močno protivirusno delovanje. Redno uživanje kokosovih maščob zelo uspešno uničuje zajedavce ali vsaj omejuje njihovo rast.

Nepogrešljiv tudi kot lepotilo

Kokosovo maslo odlično celi rane in brazgotine, odlično pa se obnesejo pri zdravljenju herpesa, luskavice in glivice kandide. Kokosovo maslo je odlična krema za obraz, a tudi primerno sredstvo za nego stopal. Uporabljate ga lahko tudi kot regenerativno masko za lase: lase namažete, maslo pustite delovati nekaj ur in ga nato sperete z blagim naravnim šamponom.

Literatura:

Polona Kovič: Alternativna kuhinja