Borovničevi cmoki z orehi in pehtranom
Maja Cigoj
vinska kraljica
intervju
Letos smo že desetič zapored dobili vinsko kraljico. Tokrat je bilo izbiranje v hotelu Radin v Radencih, naslov pa je dobila Maja Cigoj iz Črnič v Vipavski dolini.
Kot se spodobi smo kraljici zastavili tri pravljična vprašanja, na katere je prijazno odgovorila.
INTERVJU
| 1. Kakšen je pomen vina v prehrani? |
| Kultura uživanja vina je del kulturne tradicije. v vinorodnih deželah so vina nepogrešljiv destavni del jedilnika. Ob izredni pestrosti jedi in vin je nemalokrat vino sestavni del v jedi in zato je tudi primerno, da k jedi ponudimo enako vino. Vsakdanje hitro pripravljeno kosilo ali večerjo bomo popestrili z enim dobro izbranim kakovostnim vinom, ki sodi k enostavnejšim jedem. Dobrodošle bodo naše zvrsti vina iz enega vinorodnega okoliša. Zato bomo k Primorskim jedem ponudili primorska vina npr: kraški teran, vina iz Vipavske doline... Hrana je vsekakor pomembna, saj brez hrane ni življenja. Prvinski namen hrane je bil vsekakor preživetje, vendar se je skozi stoletje to spreminjalo in sedaj lahko govorimo o uživanju ob hrani. Vendar to uživanje bi bilo nepopolno samo ob hrani, saj popoln užitek nam podari vino, katero se lepo poda z določeno jedjo. |
| 2. Kako se sami prehranjujete? |
| Sama se prehranjujem večinoma doma, če pa kam grem se prilagodim in tudi rada poskusim jedi značilne za določen kraj in vsekakor tudi vino. Ker prihajam iz vinogradniške kmetije imamo navado, da pri kosilu in večerji popijemo kozarček vina. |
| 3. Lahko prispevate kulinarični recept, pri katerem se uporablja vino? |
| Jed, katere sestavni del je vino, vam bom povedala kar primorskega. Goveji file po kraško: nanj položimo rezino popečenega pršuta in omako naredimo z rdečim vinom, najbolje s teranom. Drugače pa vino lahko uporabljamo tudi pri jedeh z divjačino (srnin golaž). |
Maja, hvala za ta pogovor!
V.P.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Piškoti z ovsenimi kosmiči in kokosovim oljem