članki

V rubriki članki vas bomo popeljali po različnih temah, ki zadevajo prehranjevanje in zdravo življenje.

več možnosti

Kuhinja Tajske in drugih dežel jugovzhodne Azije

Daj nam danes naš vsakdanji krompir

Debelost, ješčnost in hujšanje

Moj učitelj kitajskega kuhanja Titus Chang je že v prvi učni uri dejal: "Na svetu sta samo dve izvirni kuhinji: francoska in kitajska. "Obe sta močno vplivali na kuhinje sosednjih dežel, francoska na italijansko, nemško, avstrijsko in druge evropske kuhinje, kitajska pa na korejsko, japonsko, filipinsko, indonezijsko, vietnamsko, skratka, na kuhinje Daljnega vzhoda.

Buče v kulinariki

Buče prihajajo iz Amerike. Srednjeveška Evropa jih ni poznala. Uživali so jih Indijanci v Mehiki in srednji Ameriki, nekatere vrste pa izvirajo iz pobočjih Andov. V Mehiki so našli semena iz 7 stoletja pred štetjem. Evropski mornarji buče prinesli v Evropo. V 17 stoletju so se pojavile v Angliji, zaradi svojih kulinaričnih odlik pa so se hitro razširile po vsem svetu.

Kuhanje v mikrovalovni in kombinirani pečici

Mikrovalovne pečice omogočajo hitro in energetsko učinkovito pripravo hrane ter ohranjajo barvo in teksturo jedi. Kombinirane pečice združujejo mikrovalove s toplim zrakom ali infra žarki, kar omogoča raznolike načine kuhanja in pečenja.