Zloženka iz jajčevcev in sirovo omako

veganska zloženka z jajčevci

VesnaZupet

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 velika sladka krompirja

2 paradižnika

2 srednje velika jajčevca

korenček

kumara

Sirova omaka:

1 šalčka indijskih oreščkov

3 žlici kvasnih kosmičev,

drobnjak, sol, voda

sol

olivno olje

Začimba :

Italian Monkey – Flavor Monkey

sojina omaka

Način za kuhanje

Postopek

1. V slani vodi skuhamo sladek krompir narezan na večje kose. Na olivnem olju popražimo na tanke rezine narezane jajčevce, dodamo začimbo Italian Monkey.

2. Paradižnik prav tako narežemo na tanke, okrogle rezine in ga malenkost posolimo.

3. Pripravimo sirovo omako: vse sestavine zmeljemo do gladke mase.

4. Korenček narežemo na majhne, tanke trakce in ga samo na hitro popražimo na sojini omaki.

Kumaro narežemo na kocke.

Sestava krožnika: premažemo del krožnika s sirovo omako, nato pa zlagamo jajčevce in paradižnik. Za konec prelijemo ponovno čez zloženko s sirovo omako ter dodamo kocke kumar. Dodamo kuhan sladek krompir in potresemo s korenčkom. Po želji prelijemo z olivnim oljem.