Prispevaj
Shrani
Natisni
Zelenjavni polpetki s kvinojo
zelenjavni polpeti s kvinojo, sladkim krompirjem, kodrolistnim ohrovtom, preliti z jogurtovo omako
1 ura 15 min
Sestavine
Polpetki:
½ skodelice kvinoje
1 srednje velik sladki krompir (cca. 300 g)
1 skodelica vode
2 srednje velika naribana korenčka
3 pesti nasekljanega kodrolistnatega ohrovta
5 žlic popraženih sončničnih semen
1 jajce
2 nasekljana stroka česna
2 žlici nasekljanega peteršilja
1 žlička svežega timijana
½ žličke kumina
½ žličke mletega koriandra
¼ žličke kajenskega popra
¼ žličke prekajene paprike
sol
olivno olje
Jogurtova omaka:
1 navaden jogurt
1 strt strok česna
1 žlica nasekljanega peteršilja
1 žlica nasekljanega koriandra
½ žličke kumina
¼ žličke kajenskega popra
sol
Postopek
Sladki krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. V kozico damo kvinojo, sladki krompir in vodo. Kuhamo 20 minut na srednjem ognju, da se kvinoja in sladki krompir skuhata in vsrkata vso vodo. Ohladimo na sobno temperaturo.
V večji posodi zmešamo ohlajeno kvinojo in sladki krompir in vse preostale sestavine za polpetke, razen olivnega olja. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne polpetke in jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Za uniformne polpetke lahko za oblikovanje uporabimo skodelico. Po vrhu jih premažemo z olivnim oljem. Pečemo 25-30 minut na 180 stopinjah.
Za jogurtovo omako zmešamo vse sestavine.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pustne miške
Ocvrtki s sirom in salso verde