Prispevaj
Shrani
Natisni
Zelenjavna musaka "po moje"
popolna zelenjavna jed
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: za 6 oseb
8 srednje velikih kuhanih krompirjev
Za nadev:
1 čebula
1 rumena paprika
4 korenčki
2 majhni bučki
3 paradižniki
vegeta
čili
česen
suha bazilika
rdeča paprika
olivno olje
sol
Bešamel:
1 jajce
1 dl mleka
moka
Postopek
Krompir skuhamo in olupimo. Čebulo, papriko, paradižnik in bučke narežemo na koščke, korenček pa na kolesca. Čebulo prepražimo na olivnem olju in ko postekleni, dodamo papriko. Ko tudi paprika obledi, dodamo korenje in bučke in vse skupaj premešamo. Na koncu dodamo še paradižnik in vse skupaj začinimo z vegeto, čilijem, česnom, rdečo papriko in z malo suhe bazilike. Nekaj časa pustimo, da se vse skupaj duši in skuha skoraj do konca.
Ta čas pripravimo bešamel iz enega jajca in mleka ter moke.
Naoljimo pravokotno posodo iz jena stekla, potresemo z malo drobtinami in začnemo s prvo plastjo. Najprej naribamo krompir in zalijemo z malo bešamela, nato dodamo nadev. Na nadev znova naribamo krompir, ki ga spet zalijemo z malo bešamela. Sledi še zadnja plast nadeva in na koncu še nariban krompir, ki ga prelijemo še s preostankom bešamela. Med pripravo vsako plast rahlo pritisnemo ob dno, da je stvar bolj kompaktna.
Vse skupaj damo peči v pečico za približno 1 uro na 195 stopinj. Tik pred koncem pečenja vklopimo še ventilator in pečenje od zgoraj, da se zgornja plast lepo zapeče.
Ko vzamemo iz pečice, naj musaka počiva še kakih 5 minut, nato jo razrežemo na poljubne kose.
Pa dober tek!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz delam musako brez bešamela.Krompir naribam in po plasteh nalagam krompir zelenjavo,... na konce polijem z mašanico iz jajca,kisle smetane,malo mleka,sol,poper in pečem cca.45 min.
...krompir ni potrebno skuhati do mehkega,..lahko je še nekoliko trd oz. surov:),..jst ga skuham, ker ga potem lažje ribam;)
In kjub temu, da ga skuhaš, potem še pečeš celo uro??
..mi doma pač tako delamo!!,..je od vsakega posameznika odvisno kako se bo lotil določene stvari, tako da!!...
Za musako surov krompir olupim in naribam na cca 3-milimetrske kolute, ki jih potem nekaj minut pokuham, preden zložim musako. Ampak, kot je dobro povedal Chef91, ima vsak svoj pristop.
bom danes poskusila, upam da bo uspel :)
musaka je super,samo ne vem zakaj moja vedno razpade?preveč preliva????
Razlogov za razpadanje je več_lahko da je preveč nadeva, lahko je paradižnik med dušenjem spustil preveč soka (ki ga potem med nadevanjem poskusimo odliti),...premalo bešamela,...
Sama musaka pa mora pred postrežbo vsaj malo postati kakih cca. 15-20min, da se vse čisto malce ohladi in potem je bolj kompaktna:D...drugače pa je zlo okusna ja!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Krompirjevi kroketi Saint-Florentin
Tiramisu