

z rukolinim pestom
60 g rukole
60 g parmezana (Reggiano ali Grana Padana)
3 jušne žlice ricotte
0,6 - 1,2 dl olivnega olja
45 g mletih orehov
3 stroki česna
kruh za tramezzine (opcijsko toast)
Rukolo speremo pod tekočo hladno vodo in temeljito odcedimo. Drobno nasekljamo. Česen olupimo in prav tako drobno nasekljamo. Parmezan naribamo. V manjši skledi zmešamo orehe, baziliko in česen. Med mešanjem postopoma prilivamo toliko olivnega olja, kolikor ga potrebujemo za želeno gostoto. Naposled dodamo še nariban parmezan in ricotto ter razmešamo v gladko omako.
Kruh za tramezzine (ali toast) izrežemo z linškimi modelčki za piškote. Namažemo s pestom, sestavimo in ponudimo zraven mesa (npr. zraven žara).
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Veganske palačinke
Bruschette s paradižnikom in kumarami