Prispevaj
Shrani
Natisni
Tople kumare po naše
tople kumare s krompirjem in brez moke
30 min
5
Sestavine
Količina: Za 4 osebe
Postopek
Kumare olupimo, naribamo in posolimo. Pustimo jih stati nekaj časa, da spustijo vodo. Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo na kocke narezan zrel paradižnik. K paradižniku in čebuli dodamo ožete kumare. Popramo, dodamo polovico jušne kocke in zalijemo z vodo (toliko, da so kumare prekrite). Dušimo, dokler se kumare ne zmehčajo.
Posebej v slani vodi skuhamo olupljen krompir. Ko je kuhan, vodo odlijemo in jo shranimo. Krompir zmečkamo in ga dodamo h kumaram. Po potrebi še solimo, popramo in dolijemo krompirjevo vodo, da so kumare primerne gostote.
Opombe
Če so kumare v večjih kosih, lahko na koncu jed premešamo s paličnim mešalnikom.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Večinoma zato, ker so bile take sorte. Kumare v naravi zelo grenijo, skozi selekcijo so ljudje izbirali manj grenke, dandanes je kar nekaj sort, ki niso izgubile le grenkobe ampak tudi okus po kumarah. Je pa kar verjetno res, da izmenično zalivanje/nezalivanje sproži nastanek grenkih snovi.
Drugače pa, kumare, narejene malo drugače, so s skledo zabeljenega stročjega fižola ena od mojih najljubših poletnih jedi.
Podobno, med komentarji se da najti vse: http://www.kulinarika.net/recepti/7276/zelenjavne-jedi/ Bo OK?
Meni pa je bilo rečeno, da se rado spahuje po toplih kumarah, če se jih prej ne ožame, seveda informacija od mami in bivše tašče. Jaz jih pred kuhanjem le deloma ožamem, no zdaj sem toel prebrala in naslednjič, ko jih kuham, prihranim kumarično vodo in zalivam med kuho potem z njo.
Odlična, jed iz mojega otroštva :)
Me pa zanma kake imate izkušnje z zamrzovanjem kumar za zimske dni, ko ni svežih?
LP
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski kruh
Hrustljav rogljiček s sladoledom