Sultan kebab

turška jed s piščancem in veliko raznovrstne zelenjave, pakirana v rezance

Suncokret

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

4 listi

rezancev

(za 2 osebi)

sir gouda za posip

Polnjenje:

zelenjava (uporabil sem zamrznjeno mešanico korenja, graha, buranije in koruze)

gomolj zelene

bučke

rdeča čebula

česen

gobe

piščančji file

Bešamel za omako:

mleko

moka

sir gouda

Način za kuhanje

Postopek

1. V zamrznjeno zelenjavo nalijemo vodo in pustimo, da voda izhlapi. Ko zavre, dodamo malo masla in pražimo minuto.

2. V drugo ponev položimo drobno sesekljano rdečo čebulo in česen in ko postane steklen, dodamo gobe, piščanca in bučke.

3. Ko je rahlo prepraženo, vso zelenjavo združimo v eno ponev.

4. Naredimo bešamel omako iz

moke

in mleka, dodamo začimbe in nariban sir.

5. Vzamemo eno skorjo

rezancev

, jo prerežemo na polovico in jo položimo na skledo (na primer za puding), v skledi naredite votlino. Rezance premažemo z oljem, nadev položimo na sredino

rezancev

in del

rezancev

razporedimo od zgoraj proti sredini, spodnji del

rezancev

prestavimo proti sredini. Na koncu je vse zvito kot paket. Položimo ga v ponev na papir za peko, enako storimo s preostalimi

rezanci

in nadevom, dokler ne porabimo vsega.

6. Zapolnjene kebabe v ponvi prelijemo z bešamel omako, položimo košček sira in postavimo v pečico, da se peče pri 200 stopinjah, dokler fino ne porjavi.