kuhanje,pečenje,pomlad,vegetarijanstvo,glavne jedi,testenine,kosilo,malica,večerja

Pečeni šparglji z makaroni

hitro pripravljena in okusna brezmesna jed

Pesjaner1  ogledov: 14 924Izvor: Slovenija
Pečeni šparglji z makaroni
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 2 osebi

25 dag špargljev

12 dag makaronov (penne rigate ali drugi po želji)

2 jajci

1,5 dl kisle smetane

2 dl mleka

sol

poper

maščoba za pekač

muškatni orešček

5 dag trdega sira (parmezan)

Postopek

Makarone skuhamo v slani vodi in jih odcedimo. Po njih takoj nastrgamo muškatni orešček in premešamo.

Šparglje očistimo, trde dele odrežemo in olupimo, razrežemo jih le toliko, da bodo šli v pekač. Če imamo lasten pridelek, lahko uporabimo tudi drobne poganjke. V slanem kropu jih zmerno prevrevamo 5-7 minut. Odcedimo.

V namaščen pekač damo na dno plast makaronov. Nanje vzdolžno naložimo šparglje, te pa spet prekrijemo z makaroni in z rokami previdno potlačimo, da iztisnemo čim več zraka. Površino popramo po okusu.

Jajca, smetano in mleko dobro premešamo, da nastane gladka masa, to pa enakomerno prelijemo čez makarone.

Še malo potlačimo, nato po površini naribamo sir.

V pečici pečemo 40 minut pri 150 stopinjah.


Opombe

Za mesoljubce priporočam kaj suhomesnatega, narezanega na trakove in položenega na šparglje pod zgornjo plast makaronov.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Katarina Prva  

kuha že od: 10.2.2011

Št. objav: 153

Kakšni pa so šparglji po sedmih minutah kuhanja in 40 minutah pečenja? Meni se zdi to absolutno preveč.

fasulas  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Definitivno preveč termično obdelani.

johana  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12959

Se strinjam, jaz bi pekla 10-15 minut na 180 st., pa naj mi avtor ne zameri.

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15833

Tri minute blanširanja čez glavo dovolj, vršičkov pa sploh ni treba blanširat.

V nadaljevanju so za moj okus šparglji preveč "povoženi" z ostalimi sestavinami, 40 minut peke je pa za to nežno rastlinico preveč. Tudi si ne predstavljam, kakšni so makaroni, ko že kuhane še 40 minut pečeš v pečici?

Meni so šparglji predragoceni, s svojim nežnim okusom, za predolgo pečenje, kuhanje in kar je še podobnih postopkov.

Če delam na primer rižoto s šparglji, iz olesenelih delov skuham tekočino za sprotno zalivanje, preostae dele špargljev dodam sredi kuhanja riža, vršičke pa čisto na koncu, ko rižoto umaknem z ognja. Tako ostanejo čvrsti in polni okusa.

fruza  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

Pri tako dolgem kuhanju in pečenju bo iz šparglev nastal pire. Jaz to podobno delam, sicer z širokimi rezanci in šunko pa sem lani dodala parkrat šparglje,ker sem jih imela veliko. enkrat sem jih kuhala kake 4 minute prej in so se potem pritoževali kako so packasti šparglji.

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Mopsika, jajče zalivke ne moreš peči 10 minut, če je debelejša od 1 cm.

Mene še bolj kot šparglji moti ena cela plast presušenih trdih makaronov. si ja zobe polomiš

Pesjaner1  

kuha že od: 10.2.2014

Št. objav: 44

5-7 minut na kuhanja na zmerni temperaturi (kot navajam zgoraj) je kar v redu. Res je, da je bolje glavice porezati in jih sploh ne kuhati.

Čas pečenja lahko seveda skrajšano, če ne želimo po vrhu popečenih, a mi imamo take radi. Niso presušeni.

Znotraj pa je struktura optimalna. Vsakdo lahko seveda prilagodi čase svojemu okusu.

Le poskusite. Jedcem je bilo všeč.

Lolla  

kuha že od: 16.11.2012

Št. objav: 21

Vesel

Jaz šparglje samo blanširam in na hitro popečem na olju s česnom. Čež zloženko s testeninami pa dam samo bešamel. Zdi se mi, da bolje prekrije testenine in na koncu niso izsušene oz. ne hrustajo. Je pa zagotovo tudi tvoja polivka dobra, poskusim naslednjič.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.