Prispevaj
Shrani
Natisni
Pečen riž z zelenjavo
Odlična azijska ulična hrana
2023-09-05
45 min
Pečen riž je jed iz kuhanega riža, ki je bil pečen v voku ali ponvi in je običajno zmešan z drugimi sestavinami, kot so jajca, zelenjava, morski sadeži ali meso. Pogosto ga jemo samostojno ali kot prilogo h kakšni drugi jedi. Pečen riž je priljubljena sestavina vzhodnoazijskih, jugovzhodnoazijskih in nekaterih južnoazijskih kuhinj - pa tudi nacionalna jed Indonezije.
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Jajca:
1 žlica olja
Pečen riž:
1 žlica olivnega olja
1 čebula
50 g pora
1 korenček
2 rdeči papriki
1 strok česna
6 žlic sojine omake (dodajajte postopoma in po okusu)
300 g kuhanega ohlajenega riža
1 žlica olivnega olja
Dodatki:
50 g pora
Postopek
V manjši skodelici vmešajte dve jajci. Na večji ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.
Na segreto olje vlijte jajci in mešajte, dokler ne zakrknejo. Pečena jajca odstavite in prestavite v manjšo skodelico. Ponev vrnite na ogenj in segrejte jedilno žlico olja. Čebulo, por, korenček in papriko narežite na manjše kocke. Česen drobno nasekljajte.
Vso zelenjavo dodajte na segreto olje in premešajte. Pražite na srednjem ognju, da čebula postekleni, zelenjava pa se zmehča.
Dodajte sojino omako. Najprej dodajte 5 jedilnih žlic in premešajte. Dodajte še kuhan riž in nežno premešajte, da se riž popolnoma napoji s sojino omako. Pražite vsaj 5 minut, vmes pa ne mešajte prepogosto, saj se tako dno riža hrustljavo zapeče. Zalijte z žlico olivnega ali sezamovega olja in premešajte.
Po želji dodajte še kakšno jedilno žlico sojine omake. V riž vmešajte še jajca.
Dodajte nasekljan svež por in premešajte. Posujte s sezamom in postrezite.
Opombe
Avtor recepta: Nina Zorčič
Več receptov lahko najdete na Jedel.bi.
SPONZORIRANO SPOROČILO
*Cene izdelkov, ki so objavljene v video receptu, so bile aktualne v času priprave videa - v septembru in oktobru 2022.
