Paprike z zelenjavnim nadevom

Kadarkoli sem delala polnjene bučke, je bilo nadeva preveč, in sem ga nato natlačila še v paprike. Sčasoma je postalo jasno, da so paprike mnogo okusnejše in bučke uporabljam le še kot polnilo, če ne vem, kam bi z njimi.

Blitvo blanširamo, ožamemo in nasekljamo. Na olju prepražimo na tanko narezano čebulo, dodamo na kockice narezane bučke, če jih uporabljamo in stisnjen česen, mešamo tri minute. V skledi zmešamo sir, žitne kosmiče, sojo, blitvo, ohlajeno čebulo in bučke, na majhne koščke narezan paradižnik in začimbe. Če je masa premokra, ji dodajamo drobtine. Po želji lahko dodamo tudi eno ali dve jajci. Z nadevom napolnimo paprike in jih na 200°C pečemo 40 minut.